Šie dekadentiniai skanėstai turi sluoksnį ant žavių skonių sluoksnio. Kvadratai prasideda sodriu migdolų sviesto išsilydymu, po kurio seka šilkiniu sklandžiu vanilės sluoksniu, po to aksominiu aci sluoksniu, o užbaigiami naminiu šokolado užpilu.
Açaí, vanilės ir migdolų sviesto minkštimas (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Veganai
- Be kviečių
Ingridientai
Dugne:
- 1 puodelio migdolų sviesto
- 2/3 puodelio kakavos sviesto
- 3 šaukštai klevų sirupo
- Žiupsnis jūros druskos
Viduriniam sluoksniui:
- 1 puodelis anakardžių, mirkomas per naktį
- 2 šaukštai kokosų kremo
- 1 šaukštelio vanilinių pupelių pastos
- 1/2 citrinos, sulčių
- 4 šaukštai klevų sirupo
- 1/3 puodelio kakavos sviesto
- 1 1/2 šaukštelio acai miltelių
prancūziškų ledų
Norėdami papildyti:
- 1/4 puodelio kakavos sviesto
- 2 šaukštai klevų sirupo
- 1 šaukštelio vanilinių pupelių pastos
- 1 šaukštelio acai miltelių
Paruošimas
Norėdami sukurti apatinį sluoksnį:
- Kavos sviestą atsargiai ištirpinkite dubenyje virš puodelio, kuriame virė vanduo (dvigubas katilas).
- Nukelkite jį nuo ugnies ir įmaišykite likusius ingredientus. Laikykite dubenį ant lėkštės viršaus, kad įsitikintumėte, jog jis nesitvirtina per greitai
- Tolygiai paskirstykite mišinį į silikonines formeles arba į kepimo indą, išklotą pergamentiniu popieriumi.
- Įdėkite mišinį į šaldiklį, kad jis nustatytų, kol ruošiate kitą sluoksnį.
Padaryti vidurinį sluoksnį:
- Ant dvigubo katilo ištirpinkite kakavos sviestą.
- Tuo tarpu paimkite likusius ingredientus, išskyrus acai miltelius, įpilkite juos į maišytuvą ir apdorokite, kol jie taps visiškai glotnūs ir kreminiai (apie 2 minutes).
- Į mišinį įpilkite aliejaus / kakavos sviesto ir vėl sumaišykite, kad viskas susimaišytų.
- Mišinį padalinkite į 2 dalis. Į pusę įmaišykite açaí miltelius ir įmaišykite į juos.
- Nuimkite nuo šaldiklio įbrėžimą ir ant jo paskirstykite baltos grietinėlės mišinį.
- Bakstelėkite dėklą žemyn prie prekystalio, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Įdėkite atgal į šaldiklį bent 30 minučių.
- Išimkite dėklą iš šaldiklio ir įsitikinkite, kad mišinys šiek tiek sukietėjo. Įpilkite açaí sluoksnio ir virkite 4 valandas arba, geriausia, per naktį.
- Šiuo metu galite sulaikyti dalį acai mišinio, jei norite papuošti šokolado sluoksnį.
Norėdami papildyti:
- Ištirpinkite kakavos sviestą. Įpilkite klevų sirupo ir vanilės pupelių pastos ir toliau švelniai maišykite, kol taps lygios. Mišinį padalinkite į dvi dalis.
- Nuimkite nuo šaldiklio įbrėžimus ir ant viršaus nukoškite pirmąją šokolado mišinio pusę. Įdėkite atgal į šaldiklį, kad jis šiek tiek sukietėtų.
- Į antrąją dalį įpilkite šaukštelį acai miltelių ir maišykite, kol visiškai susimaišys.
- Dulksnokite tai per pudrą, kad gautumėte baltos / purpurinės abiejų dalių efektą.
- Nuimkite strypus iš formelių ir supjaustykite kubeliais. Laikyti šaldiklyje.