Galbūt niekada negalvojote apie savo troškinio pridėjimą žemės riešutų sviesto, tačiau patikėkite mumis, turėtumėte su šiuo patiekalu. Šis troškinys yra pilnas skonio su įvairiais prieskoniais ir sveikomis daržovėmis, kad būtų šiltas ir sotus.


Afrikinis žemės riešutų troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 1 šaukštelio kmynų miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio cinamono miltelių
  • 1/4 šaukštelio ciberžolės miltelių
  • 1/4 šaukštelio čili miltelių
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (apie 10 posūkių)
  • 1/8 šaukštelio kajeno miltelių (praleiskite, jei jums nepatinka aštrūs)
  • 1/8 šaukštelio gvazdikėlių miltelių
  • 2 vidutinio mažo dydžio saldžiosios bulvės, supjaustytos 1/2 colio gabalėliais (apie 3 puodeliai)
  • 1 puodelio kubeliais supjaustyto geltonojo svogūno
  • 1/2 puodelio kubeliais supjaustyto raudonojo paprikos
  • 4 česnako skiltelės, maltos
  • 2 šaukšteliai nulupto ir malto imbiero šaknies
  • 1 28 uncijų skardinių arba stiklainių susmulkintų ar supjaustytų pomidorų
  • 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
  • 2 1/2 puodelio vandens
  • 3 puodeliai pjaustytų kopūstų

Paruošimas

  1. Nedideliame inde sumaišykite kmynus, druską, cinamoną, ciberžolę, čili miltelius, juoduosius pipirus, kajeną ir gvazdikėlių miltelius. Šiuo metu atidėkite.
  2. Paruoškite ir išmatuokite likusius ingredientus, tada 2 minutes kaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite saldžiosios bulvės, svogūną, papriką, česnaką ir imbierą. Virkite maždaug 3 minutes, retkarčiais pamaišydami, įpildami vandens purslų ir maišydami, jei viskas pradės klijuoti.
  3. Suberkite anksčiau atidėtus prieskonius ir virkite 1 minutę, nuolat maišydami.
  4. Įpilkite pomidorų ir žemės riešutų sviesto ir maišykite, kol visas žemės riešutų sviestas susimaišys ir visi įstrigę prieskonių gabaliukai atsilaisvins iš puodo dugno.
  5. Įpilkite vandens, išmaišykite ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių, uždengdami puodo dangtį kampu. Maišykite maždaug kas 5 minutes mediniu šaukštu, įsitikindami, kad iš puodo dugno įstrigote įstrigusių gabalėlių.
  6. Nuimkite dangtį, įpilkite kopūstų ir dar 10 minučių troškinkite, uždengę dangtį nuo puodo, kol saldžiosios bulvės suminkštės.
  7. Troškinys sutirštės, kol atvės.