Jei ieškote naujo tipo keksiukų, tuomet turite juos išbandyti! Šiame recepte skrudinti burokėliai suteikia šiems keksiukams savo gražią rausvą spalvą, suteikdami saldų, tačiau subtilų žemišką skonį, kuris papildo obuolių padažo saldumą. Ryškios, saldžios ir citrusinių-y citrinų spalvos košės yra tobulas apdailos būdas, ypač kai jos yra pagardintos citrinos žieve.


Obuolių kardamono keksiukai su saldžiųjų citrinų užšaldymu (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Dėl keksų:

  • 1 burokėlis (apie 1 svaras)
  • 1/2 puodelio migdolų pieno
  • 1/2 puodelio obuolių padažo
  • 1/2 puodelio klevų sirupo
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 1 puodelio universalių miltų
  • 1 šaukštelis kardamono
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio kepimo sodos
  • 1/4 šaukštelio druskos
lęšių masala receptas

Užšalimui:

  • 3/4 puodelio veganiško grietinėlės sūrio
  • 1/4 puodelio klevų sirupo
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės

Paruošimas

Norėdami gaminti keksiukus:

  1. Įkaitinkite orkaitę 375ºF.
  2. Burokėlį nulupkite ir supjaustykite kauliukais. Kepkite 30 minučių arba iki labai minkštos.
  3. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite likusius keksiukų ingredientus. Kai burokėliai suminkštės, tyrę išpilkite į virtuvės kombainą ir įpilkite į savo keksiukų mišinį.
  4. Užpildykite keksiukų keptuvę trečdaliu visos pusės, sumaišykite. Kepkite 375ºF temperatūroje 20–25 minutes arba tol, kol peilis galės įstumti ir iškepti iš keksiuko be jokių likučių.

Norėdami padaryti matinį:

  1. Kol laukiate, kol keksiukai atvės, padarykite citrinos apkepimą, plakdami kartu veganišką grietinėlės sūrį, klevų sirupą ir citrinos sultis.
  2. Kai keksiukai visiškai atvės, užpilkite juos glaistu ir pabarstykite smulkintu citrinos žieve papuošimui ir šiek tiek papildomai.

Pastabos

Jei neturite kardamono, galite naudoti cinamoną.