Šis veganiškų šparagų rizodas yra sveika ir lengva pavasario vakarienė, kurią mylės visa jūsų šeima.


Šparagai Risotto (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
seitan jautienos troškinys

Kalorijos

628

Ingridientai

  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 maža morka
  • 10 šparagų
  • 1 puodelis žirnių, šviežių arba šaldytų
  • 9 uncijų arborio ryžių (arba trumpų grūdų ryžių)
  • 34 uncijų daržovių atsargos
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Šviežios žolelės - laiškinis česnakas, petražolės, čiobrelis pagal skonį

Paruošimas

  1. Į puodą įpilkite daržovių sultinio ant silpnos ugnies, tiek, kad jis sušiltų. Stenkitės palaikyti šiltą tą laiką, kol ruošiate risotą.
  2. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morką nulupkite ir sutarkuokite. Nuplaukite šparagus ir nupjaukite kietus galus, tada supjaustykite mažesniais gabalėliais, palikdami viršūnes sveikas.
  3. Keptuvėje su plačiu dugnu įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Įdėkite į šparagų viršūnes ir lengvai maišydami kepkite minutę ar dvi, tiek, kad suminkštėtų ir gautųsi glazūra. Išimkite iš keptuvės, tada į tą pačią keptuvę, sudėkite pjaustytus svogūnus ir pakepinkite iki auksinės spalvos ir permatomi. Įpilkite česnako ir morkų, pakepinkite minutę ar dvi, tada suberkite ryžių ir šparagų gabaliukus (ne viršūnes!) Ir gerai išmaišykite. Po minutės ar dviejų supilkite pusę daržovių atsargų ir leiskite ryžiams sugerti skysčius. Iškepkite keptuvės dugną, kad neliktų liekanų, ir gerai išmaišykite ryžius skystyje. Įkaitinkite žemą ugnį ir leiskite risottui užvirti ir virkite. Maišykite kas porą minučių ir įpilkite daugiau skysčio, jei reikia.
  4. Ryžius virkite dar apie 10 minučių, kol ryžiai bus beveik išvirti, tada įmaišykite žirnius. Šviežius žirnelius virti reikia tik porą minučių. Jei risotas atrodo sausas, tiesiog įpilkite šiek tiek daugiau atsargų arba vandens, kiek reikia.
  5. Šiuo metu jūsų rizotas beveik išvirtas. Suteikite jam skonio, tada pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
  6. Patiekite karštus, ant viršaus uždėtus šparagų viršūnes, dar keletą šviežių žolelių ir kelis lašus alyvuogių aliejaus.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 628 # Angliavandeniai: 123 g # Riebalai: 8 g # Baltymai: 15 g # Natris: 1990 mg # Cukrus: 10 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.