Nėra jokios Pietų Indijos šventės, kurioje nebūtų vatų, o dabar galėsite mėgautis kepintais, nekeptais, kad gautumėte lengvesnį variantą. Šie kepiniai yra traškūs, traškūs ir skanūs. Be to, palaikydami savo valą, valymas tampa daug lengvesnis, o patiekalas - daug sveikesnis.
Kepta Vada (veganiška, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Veganai
- Be kviečių
Ingridientai
- 1 puodelis juodųjų lęšių arba urad dal
- Vandeniu, kad mirkytum dal
- 1 colio imbiero gabalėlis
- 4 žali čili
- 5–7 dideli ledo gabaliukai
- Druska, pagal skonį
- 3/4 puodelio svogūnų, supjaustytų
- Saujelė šviežio kalendros, supjaustyta
- 1 šakelė kario lapų
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- Aliejus šepetėliui
Paruošimas
Kaip pasidaryti tešlą
- Dalį visiškai panardinkite į vandenį ir patroškinkite 30 minučių.
- Nusausinkite didžiąją dalį vandens, bet palikite maždaug 1/8 puodelio puode su dal.
- Į dalį įpilkite imbierą, žalią čili ir druską.
- Sumalkite mišinį į lygią pastą, tuo pačiu įmaišydami kelis ledo kubelius vienu metu. Darykite tai tol, kol gausite tirštą tešlą be gabalėlių.
- Suberkite susmulkintą svogūną, kalendrą, kepimo soda ir kepimo miltelius.
- Sūdykite patiekalą pagal savo skonį.
Kaip iškepti Vada:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
- Gausiai įpilkite aliejaus į spurgų dėklą. Gerai, jei jis pūkuoja prie pagrindo.
- Šaukštu tešlos supilkite į spurgų keptuvę.
- Ant viršaus užpilkite daugiau aliejaus ir išlyginkite tešlą. Įsitikinkite, kad visas viršutinis paviršius yra padengtas aliejumi. Kepkite 450 ° F 12 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, apverskite vadas keptuvėje ir kepkite dar 10 minučių.
- Baigę vadas nedelsdami perkelkite į vielinį stelažą ir prieš patiekdami su kokoso drožlių šonine ir sambaru leiskite šiek tiek atvėsti.
Pastabos
Jums reikės spurgų dėklo. Norėdami dar kartą pašildyti vadas, kepkite jas 450 ° F temperatūroje 5-8 minutes arba tol, kol vėl taps traškūs.