Būkime tikri, korėjiečių maistas yra vienas geriausių maisto produktų planetoje. Bibimbapas, visų pirma, yra Korėjos virtuvės akmuo. „Bibimbap“ (reiškia „sumaišyti ryžiai“) iš esmės yra garuose virtų ryžių patiekalas, patiekiamas su pakepintomis sezoninėmis daržovėmis ir mėsa bei patiekiamas su priklausomybę sukeliančiu gochujang čili padažu. Tai yra vienas iš lengviausių korėjiečių patiekalų, gaminamas iš augalų, nes mėsa nėra privaloma! Galite laikyti tai tradiciniu su čia nurodytomis daržovėmis arba riešutais gaminti bet ką, kas jums patinka ir yra prieinama.


„Bangin“ Korean Bibimbap (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Daug skaidulų
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

2

Maisto gaminimo metas

23

Ingridientai

Bibimbapui:

  • 1/2 puodelio virtų vidutinio grūdo baltųjų ryžių

Grybams:

  • 1 1/2 puodelio supjaustytų šitake pievagrybių
  • 2 šaukštai tamari
  • 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
  • 1 šaukštas numirti

Morkoms:

  • 1/2 puodelio julienned morkų
  • 1/8 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio sezamo aliejaus

Špinatams:

  • 2 puodeliai kūdikių špinatų
  • 1/8 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio sezamo aliejaus

Pupelių daigams:

  • 1 puodelio šviežių pupelių daigų
  • 1/8 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio sezamo aliejaus

Agurkui:

  • 1/2 puodelio julienned agurkų juostelių

„Gochujang Chili“ padažui:

  • 2 šaukštai gochujang pastos (žr. Pastabas)
  • 1 šaukštelio sezamo aliejaus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis tamaro
  • 1 1/2 šaukštelio ryžių acto

Pateikimui:

  • Juodos ir baltos sezamo sėklos

Paruošimas

Padaryti šitake pievagrybius:

  1. Įdėkite riekeles į karštą keptuvę ir supilkite tamarą, rudąjį cukrų ir mirin. Virkite ant vidutinės ugnies, kol grybai suvytės ir įsigers į prieskonius.
  2. Paruoškite likusias daržoves.

Norėdami pasigaminti „Julienned“ morkų juosteles ir kitas daržoves:

  1. Dėkite į karštą keptuvę su druska ir sezamo aliejumi. Virkite 30 sekundžių arba tol, kol lengvai suputos.
  2. Nedelsdami išimkite iš keptuvės ir pakartokite šį virimo procesą su pupelių daigais ir špinatais.

Norėdami pasigaminti „Gochujang Chili“ padažą:

  1. Visus ingredientus dubenyje išplakite iki vientisos masės.
  2. Norėdami patiekti, į lėkštės vidurį įdėkite piliakalnį šiltų virtų ryžių ir sudėkite paruoštus grybus, morkas, pupelių daigus, špinatus, agurkus ir gochujang čili padažą.
  3. Ryžius apibarstykite juodos ir baltos sezamo sėklomis. Viską išmaišykite ir patiekite.

Pastabos

Gochujang pastą galite rasti vietinėje Azijos maisto prekių parduotuvėje.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 534 # Bendri angliavandeniai: 107 g # Visi riebalai: 8 g # Bendras baltymų kiekis: 14 g # Bendras natrio kiekis: 4100 g # Bendras cukraus kiekis: 42 g (vienai porcijai) Kalorijos: 267 # Angliavandeniai: 54 g # Riebalai: 4 g # Baltymai: 7 g # Natris: 2050 g # Cukrus: 21 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.