Atsižvelgiant į nepaprastai skonį sugeriantį seitaną, nenuostabu, kad kepant jį orkaitėje su jau išplaktu BBQ padažu, gautumėte puikių rezultatų. Šiame recepte seitan yra gaminamas nuo nulio, po to įmaišomas į pikantišką BBQ marinatą. Įtraukite šį seitaną į „tacos“, kad gautumėte švelnų meksikietišką patiekalą, įvyniojimus su veganišku majonezu arba ant mėgstamų salotų.


Grilyje keptos „Seitan“ juostelės (veganiškos)

  • Pieno nemokamai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Ingridientai

Tešlai:

  • 3 puodeliai gyvybiškai svarbių kviečių glitimo
  • 1/2 puodelio maistinių mielių
  • 1 1/2 šaukšto česnako miltelių
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos
  • 1 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko
  • 1 puodelis veganiško kepsnių padažo, naminis ar parduotuvėje pirktas
  • 1 1/2 puodelio daržovių sultinio
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas sojos padažo

Marinatas:

  • 2 puodeliai daržovių sultinio
  • 1 puodelis veganiško kepsnių padažo, naminis ar parduotuvėje pirktas
  • 3 šaukštai klevų sirupo
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 2 arbatiniai šaukšteliai karšto padažo (nebūtina)
  • 1 arbatinis šaukštelis skystų dūmų
  • 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/2 šaukštelio paprikos

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 390 ° F.
  2. Norėdami gaminti tešlą, dideliame maišymo dubenyje sumaišykite sausus ingredientus iš gyvybiškai svarbių kvietinių glitimo miltų iki džiovintų bazilikų. Atskirame dubenyje ar indelyje sumaišykite BBQ padažą, daržovių atsargas, klevų sirupą, alyvuogių aliejų ir sojos padažą. Supilkite skystį į sausus ingredientus ir sumaišykite rankomis.
  3. Minkykite mišinį keletą minučių ir įsitikinkite, kad nebeliko sausų pleistrų. Įpilkite dar porą šaukštų sultinio, jei reikia sausų pleistrų. Tegul tešla pailsės, kol pasidarysite marinatą.
  4. Visus marinato ingredientus išplakite dideliame dubenyje ar indelyje, kol gerai susimaišys.
  5. Išverskite tešlą ant lygaus paviršiaus ir šiek tiek išlyginkite. Masažuokite viršutinę dalį trupučiu alyvuogių aliejaus, kad valcavimo kaištis neliptų, tada iškočiokite, kol jis bus maždaug 1 / 2–1 colio storio ir 9x12 colių stačiakampio formos.
  6. Supilkite apie 1 puodelį ant marinato į didelį kepimo indą arba aukštą orkaitės dėklą. Ant viršaus išklokite iškočiotą tešlą ir uždenkite likusiu marinatu. Kepkite orkaitėje 1 valandą.
  7. Po 30 minučių virimo patikrinkite, ar yra daug skysčio ir įpilkite dar 1 puodelį daržovių sultinio, jei atrodo, kad jis gali išdžiūti ar sudegti.
  8. Stebėkite tai, o po 1 valandos pabaigimo kepsninis seitanas turėjo sustiprėti, turėti keletą gražių traškių pleistrų ir būti apsuptas gardžiu kepsninės padažu. Tarnauti.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 3036 # Bendri angliavandeniai: 217 g # Riebalai: 74 g # Bendras baltymų kiekis: 334 g # Bendras natrio kiekis: 6741 g # Bendras cukraus kiekis: 115 g Apskaičiavimas, įskaitant marinatą. Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.