Šiame recepte morkos ir svogūnai troškinami iki švelnumo, paskui uždengiami dūminiu naminiu kepsnių padažu ir patiekiami ant bandelės, kad būtų tobulas iškeptas daržovių sumuštinis. Rezultatas yra aštrus, švelnus, skanus burnoje, be to, lengvai pagaminamas. Šis sumuštinis yra nuostabus, kai jo viršuje yra kietas, traškus koleslovas, kuris kontrastuoja dūminį prieskonį darbe.


Sumuštinis su kepsnine su morkomis (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai

Kalorijos

728

Tarnauja

4

Ingridientai

Dėl BBQ padažo:

  • 1 puodelis kečupo ar pomidorų padažo
  • 1/2 puodelio rudojo cukraus, klevų sirupo arba agavos nektaro
  • 1/3 puodelio balzaminio acto
  • 1/4 puodelio obuolių sidro acto
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/2 šaukštelio česnako miltelių
  • 2 šaukštelių karšto padažo arba pagal skonį

Sumuštiniui:

  • 4–6 stambios morkos, džiovintos arba spiralintos
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • 1 nedidelis svogūnas, maltas
  • 3 skiltelės česnako, malto
  • Keli lašai skysčių dūmų
  • 4 bandelės ar ritinėliai
  • Cole slaw (neprivaloma)

Paruošimas

  1. Nedideliame puode sumaišykite BBQ padažo ingredientus. Virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, pagal skonį pagardinkite patiekalais ir atidėkite.
  2. Julienne arba spiralizuokite morkas į plonus pirštines ar juosteles. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies. Padažu pakepinkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite morkas ir virkite 3 minutes, kol jos pradės minkštėti.
  3. Į keptuvę įpilkite kepsninės padažo ir įmeskite joje morkas. Užvirinkite padažą ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždenkite keptuvę ir leiskite morkoms troškintis, kol jos bus minkštos ir minkštos, maždaug 10 minučių. Į morkas įpilkite šiek tiek skysto dūmo ir virkite dar minutę.
  4. Atidarykite keturias bandeles ar ritinius ir supilkite ant ištrauktų morkų. Šaukšto dar daugiau BBQ padažo ant morkų. Viršuje su kolos šlakeliu, jei norite.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 2913 # Bendras angliavandenių kiekis: 335 g # Bendras riebalų kiekis: 25 g # Bendras baltymų kiekis: 36 g # Bendras natrio kiekis: 2443 g # Bendras cukraus kiekis: 150 g porcijoje: Kalorijos: 728 # Angliavandeniai: 84 g # Riebalai: 6 g # Baltymai: 9 g # Natris: 611 mg # Cukrus: 38 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.