Šie skanūs sumuštiniai su BBQ tešla, figomis, svogūnų marmeladu ir arugula yra puikus maistas, kurį norėsite mėgautis dar kartą. Nuostabūs skoniai skanaus sumuštinio pavidalu - kas galėtų paprašyti daugiau?


Grilis „Tempeh“ sumuštiniai su troškinta figu, svogūnų marmeladu ir arugula (veganiški)

  • Pieno nemokamai
veganiška vasarinė dešra

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

10

Ingridientai

Dėl marmelado:

  • 1 1/4 puodelio džiovintų figų
  • 4 raudoni svogūnai
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 lauro lapas
  • 1/2 puodelio raudonojo vyno acto

Temperai:

  • Vienas 8 uncijų paketas tempeh
  • 1/4 puodelio ir 2 šaukštai sojos padažo
  • 1/4 puodelio plius 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos

Priedai:

  • 4 sumuštinių ritinėliai
  • 4 šaukštai veganiško grietinėlės sūrio
  • 2 sauja arugula

Paruošimas

  1. Dėl marmelado supjaustykite figą ir supjaustykite svogūnus į plonus žiedus. Įpilkite alyvuogių aliejaus į karštą ketaus prikaistuvį ir sudėkite figas, svogūnus, cinamoną, druską ir lauro lapus ir 5 minutes prakaituokite ant netiesioginės ugnies. Įkaitinkite keptuvę su actu ir 2/3 puodelio vandens ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
  2. Supjaustykite tešlą skiltelėmis, kurios storis yra 0,39 colio, 10 minučių nukoškite 10 minučių verdančiu vandeniu, tada nusausinkite.
  3. Sumaišykite sojos padažą, aliejų ir papriką ir marinuokite tešlos riekeles mišinyje 30 minučių.
  4. Virkite tešlą ant tiesioginės ugnies 4–5 minutes iš kiekvienos pusės.
  5. Supjaustykite ritinius atvirai ir kiekvieną supjaustytą šoninę paskleiskite 1 šaukštu veganiško grietinėlės sūrio. Kiekvieną užpildykite arugula ir tempeh, o viršuje - 1 - 2 šaukštus figos ir svogūnų marmelado.

Pastabos

Marmeladas taip pat yra labai geras, jei paruoštas iš anksto, jį galima laikyti šaldytuve iki 1 savaitės.