Jei mėgstate tankius, kvapnius patiekalus, kurie nenuvilia, turite išbandyti šį naminį juodųjų pupelių mėsainį su alaus sūriu. Mėsainiai gaminami iš pagardintų juodųjų pupelių, grybų ir daugybės žolelių; Ant jų užpilamas kreminis alaus sūrio padažas ir traškūs svogūnų žiedai. Nors šio naminio juodųjų pupelių mėsainio ingredientai yra įvairūs, žingsniai yra lengvi. Tai didžiausias komforto valgis. Pajusite, lyg esate bare, net nepalikdami namų jaukumo!


Alaus sūris Juodųjų pupelių mėsainis (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

Burgeriui:

  • 2 14,5 uncijos skardinės pagardintos juodosiomis pupelėmis
  • 1 puodelio panko duonos trupinių
  • 1/2 puodelio tarkuoto baltojo svogūno
  • 1 linų kiaušinis (1 šaukštas linų miltų, pridėjus 3 šaukštus vandens)
  • 1 šaukštelio čili miltelių
  • 1 šaukštelio kmynų
  • 2 šaukštai veganiško Vorčesteršyro padažo
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • 1 1/2 jalapeños (griežinėliais)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai skysčių dūmų
  • 2 šaukštai veganiško karšto padažo
  • 1 8 uncijos pakuotė supjaustytų „Bany Bella“ grybų
  • 1 puodelis alaus sūrio (receptas pateiktas žemiau)
  • Veganiški svogūnų žiedai, skirti ant viršaus
  • Alyvuogių aliejaus, skirto kepti
  • 4 mėsainių bandelės
  • Salotos ar kiti žalumynai
  • 2 avokadai

Alaus sūriui:

  • 2 šaukštai veganiško sviesto
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 1 12 uncijų butelis alaus
  • 1 šaukštelio garstyčių miltelių
  • 1 šaukštelis veganiško Vorčesteršyro padažo
  • 1/2 šaukštelio Sriracha arba karšto padažo
  • 1 didelė česnako skiltelė, malta
  • 1/2 puodelio veganiško grietinėlės sūrio, suminkštinta
  • 1 10 uncijų blokinis veganiškas čederio sūris, tarkuotas
  • 1/4 šaukštelio košerinės druskos, plius dar pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas

Norėdami pasigaminti mėsainius:

  1. Nusausinkite, bet neskalbkite juodųjų pupelių. Įdėkite į keptuvę su smulkintu svogūnu, karštu padažu, kmynais, Vorčesteršyre, skystais dūmais, čili milteliais, druska ir pipirais, tada virkite ant vidutinės ugnies su druska alyvuogių aliejaus. Virkite keletą minučių arba tol, kol svogūnai taps permatomi. Įpilkite pjaustytų jalapeños ir grybų, tada virkite dar 3-5 minutes, kol šiek tiek sumažės. Nukelkite nuo ugnies, atidėkite, kad atvėstų.
  2. Linų kiaušinius padarykite sumaišę linų miltus su vandeniu puodelyje, tada atidėkite.
  3. Atvėsus, susmulkinkite peiliu, kad suskaidytų grybų gabaliukus, tada sudėkite į dubenį ir šakute sutrinkite juos. Tęskite košę, kol pupelės dažniausiai nesutrūks, likus saujai sveikų pupelių. Sudėkite panko ir linų kiaušinius. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Formuokite į pyragus ir įvyniokite į apsuptą apvyniojimą. Dėkite mėsainius 20 minučių ar ilgiau šaldytuve. Įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Įdėkite pyragaičius į keptuvę ir kepkite apie 5 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie įkais iki galo.

Norėdami gaminti alaus sūrį:

  1. Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite veganišką sviestą, kol šiek tiek putės. Viską suplakite į miltus ir virkite nuolat maišant 1 1–2–2 minutes, kol pagels. Lėtai šluotelė į alų. Padidinkite šilumą iki vidutinio aukšto ir užvirkite. Nedelsdami sumažinkite šilumą iki vidutinės.
  2. Įmaišykite garstyčias, Worcestershire, Sriracha ir česnakus. Virkite, retkarčiais plakdami, kol mišinys šiek tiek sutirštės, maždaug 4-5 minutes. Įpilkite druskos ir grietinėlės sūrio. Maišykite, kad gerai įmaišytumėte. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Vieną saujelę įmaišykite veganišką čederio sūrį, maišydami kiekvieną kartą. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir palaikykite šiltai, retkarčiais pamaišydami, kol paruošta.

Surinkti:

  1. Dėkite mėsainių pyragus ant skrudintų bandelių, o ant viršaus uždėkite šilto išlydyto alaus sūrio, svogūnų žiedų, salotų ir avokadų.