Šį daržovių pagrindu pagamintą carpaccio yra lengva pasigaminti ir jis turi nuostabų skonį. Jūsų runkelius galima garinti ar marinuoti ... tiesiog truputį pašlakstykite alyvuogių aliejaus arba pasigaminkite vyniotinį.


Burokėliai Carpaccio (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

4

Ingridientai

Salotoms:

  • 4 burokėliai, virti arba marinuoti
  • šiek tiek alyvuogių aliejaus arba vinaigretės, kad galėtumėte lašėti
veganiška mėlynių bananų duona

Norėdami papildyti:

  • 1 sauja pušies riešutų
  • 1 sauja razinų
  • 1 sauja susmulkinto kokoso

Paruošimas

  1. Virtus (arba marinuotus) burokėlius plonai supjaustykite ant mandolino arba labai aštriu peiliu ir paskirstykite lėkštę. Užlašinkite šiek tiek vinaigretės ant burokėlių arba geros kokybės alyvuogių aliejaus.
  2. Tuo tarpu skrudinkite pušies riešutus ir razinas ant orkaitės padėklo, retkarčiais papurtydami, kol pasidarys auksinės spalvos (2–4 min.). Įpilkite susmulkintą kokosą dar maždaug minutę. Būkite atsargūs, nes jis labai greitai paruduoja. Tada išsklaidykite runkelius.
  3. Jei norite, įpilkite šiek tiek žalių žolelių ar špinatų.