„Berlinas“ (užpiltos spurgos) (veganai)

Šios naminės spurgos ar naminiai pyragaičiai, užpildyti namine pudra ir aplieti šokoladu, yra gydomi bet kokie veganai ar bet kokie saldumynų mėgėjai. Šiame recepte sužinosite, kaip paruošti elastingą ir purią tešlą spurgai ir sodrų pyrago kremą, puikiai tinkantį kitų desertų ir saldainių įdarui.


„Berlinas“ (užpiltos spurgos) (veganai)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
saldžiųjų bulvių desertas sveikas

Ingridientai

Tešlai:

  • 1 1/4 puodelio kvietinių miltų
  • 1 šaukštas maltų linų sėklų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kviečių glitimo (nebūtina)
  • 1 arbatinis šaukštelis momentinių kepimo mielių
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 šaukštai cukraus
  • 3 šaukštai ištirpinto kokosų aliejaus
  • 1 šaukštelis vanilės esencijos
  • 1/2 puodelio šilto vandens

Užpildymui:

  • 1 puodelio sojos pieno
  • 1/4 puodelio miltų
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 1 šaukštelis vanilės esencijos

Dengimui:

  • 1/2 šokolado batonėlio
  • 1 šaukštelis kokosų aliejaus

Paruošimas

  1. Dėl košės sumaišykite visus ingredientus puode ir virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės ir ims atsirasti burbuliukai. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 2 minutes, retkarčiais pamaišydami. Leiskite kremui atvėsti šaldytuve, kol tęsime paruošimą.
  2. Norėdami paruošti tešlą, dubenyje sumaišykite miltus, maltas linų sėklas, kviečių glitimą (neprivaloma, kad tešla būtų elastingesnė), kepimo mieles, kepimo miltelius ir cukrų. Gerai išmaišykite ir įpilkite ištirpinto kokosų aliejaus, vanilės esencijos ir po truputį šilto vandens, minkydami, kol gausite minkštą ir lipnią tešlą. Suformuokite tešlos rutulį ir leiskite valandą pailsėti šiltoje vietoje arba kol padvigubės jos dydis.
  3. Po poilsio, ant miltais pabarstyto paviršiaus, keletą minučių minkykite tešlą ir leiskite pailsėti dar 15 minučių prieš ruošdami spurgas.
  4. Ištieskite tešlą voleliu iki 1/4 colių storio. Iškirpkite tokio paties dydžio apskritimus sausainių forma ar stikline. Surinkite tešlos atraižas ir pakartokite veiksmą, kol baigsis tešla.
  5. Įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus ir kepkite tešlos apskritimus 30–40 sekundžių iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Leiskite spurgai atvėsti.
  6. Norėdami užpildyti spurgas, išimkite iš šaldytuvo tešlos kremą ir gerai išmaišykite. Dantų krapštuku padarykite skylę kiekvienos spurgos šone ir šiek tiek pastumkite danties krapštuką į vidų, kad būtų pakankamai vietos kremui.
  7. Supilkite grietinėlę į konditerinį švirkštą ir spurgas užpildykite per jūsų padarytą skylę. Jūs taip pat galite užpildyti spurgas konditeriniu maišeliu, jums tiesiog reikia padaryti didesnę skylę, kad ją pristatytumėte.
  8. Padengimui išlydykite šokoladą su kokosų aliejumi krosnyje arba mikrobangų krosnelėje. Panardinkite kiekvieną spurgą į ištirpintą šokoladą ir leiskite jiems atvėsti, kol šokoladas sukietės.