Šis chorizo ​​pusryčių burritas yra maloniai aštrus. Juodosios pupelės, tofu ir veganiškas chorizo ​​kartu su sklandžiu anakardžių česnakų kremu suteikia puikų įdarą, kuriame gausu baltymų, pusryčiams, pradedantiems dieną. Puiku šiame recepte yra tai, kad likusius burrito kiekius galite laikyti šaldytuve, kad būtų lengva pusryčiauti visą savaitę, arba net padvigubinti partiją, kad užšaldytų ateityje. Jei nesate kelyje, mėgaukitės šiuo burrito su šviežiais pico de gallo ir avokado griežinėliais.


Juodųjų pupelių ir „Chorizo“ pusryčiai Burrito (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Aukštas baltymų kiekis
  • Veganai
kokie yra daržovių trupiniai

Tarnauja

8

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

  • Tortilijos
  • 16 uncijų tvirto tofu
  • 1 15-uncija gali juodųjų pupelių
  • 1 pakuotė veganiško chorizo
  • 1 šaukštas vynuogių sėklų aliejaus ar kito kepimo aliejaus
  • 1 geltonas svogūnas
  • 2-3 česnako skiltelės
  • 1 puodelis neapdorotų anakardžių
  • 1 puodelis salsos
  • Avokadas
  • 1/4 šaukštelio jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio čili miltelių (nebūtina)
  • „Pico de gallo“, skirtas garnyrui (rekomenduojama)
  • Cilantro, skirtas garnyrui (pasirinktinai)

Paruošimas

  1. Anakardžius pamirkykite 2 valandas arba per naktį, tada nusausinkite. Jei trūksta laiko, galite virti anakardžius 10 minučių, kad suminkštėtų.
  2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite vynuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 1–2 minutes, kol svogūnas taps šiek tiek permatomas, tada pridėkite česnako. Troškinkite dar minutę, tada pridėkite chorizo. Maišykite 1-2 minutes, tada sutrinkite į tofu.
  3. Tofu įmaišykite į chorizo, kol jis gerai apskrus ir tofu taps oranžinis. Norite, kad chorizo ​​skonis patektų į tofu. Įmaišykite juodąsias pupeles ir sumažinkite šilumą iki vidutinės. Virkite dar 3–5 minutes, dažnai maišydami.
  4. Tuo tarpu sumaišykite mirkytus anakardžius, jūros druską, salsą ir pasirinktinai čili miltelius į galingą maišytuvą. Maišykite ant aukštos ugnies, kol drožlių kremas taps lygus.
  5. Kaitinkite tortilijas uždengtoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 10-20 sekundžių. Šaukštą lukšto česnakinio kremo užpilkite ant tortilijos ir užpilkite chorizo ​​mišinio šaukšteliu. Susukite savo burrito ir aptepkite jį daugiau „chipotle“ kremu, avokadu ir pico de gallo.

Pastabos

Laikys šaldytuve penkias dienas.