Ši paprasta vegetariška juodųjų pupelių sriuba užkrečia rimtai. Pomidorai ir juodosios pupelės troškinami vyno ir daržovių sultinyje, pagardinti svogūnais, česnakais, jalapeño, kmynais, raudonėliais, kalkėmis ir kalendra. Pradėkite baigti, ši šviežia skonio sriuba bus ant stalo per mažiau nei 30 minučių, todėl tai bus ypač greitas, sveikas valgis, kurį rasite vėl ir vėl.


Juodųjų pupelių pomidorų sriuba (veganiška)

  • Pieno nemokamai

Kalorijos

472

Tarnauja

6

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
  • 1 valgomasis šaukštas malto česnako
  • 1 jalapeño, su sėklomis ir kubeliais
  • 2 šaukštelių kmynų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio
  • 2 šaukštelių cukraus
  • 1 šaukštelis druskos (daugiau pagal skonį)
  • 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų (daugiau pagal skonį)
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • 2 1/2 puodelio vandens ar daržovių atsargų
  • Iš vienos 28 uncijos gali būti supjaustyti pomidorai, geriausia - skrudinti ugnimi
  • Iš vienos 28 uncijos gali susmulkinti pomidorai, geriausia - skrudinti ugnimi
  • 4 puodeliai juodųjų pupelių, lėtai troškintos arba konservuotos (nusausintos)
  • sultys iš 1-2 laimų (pagal skonį)
  • 1 puodelis šviežio kalendros, supjaustytas
  • 1/2 puodelio grietinės (nebūtina)
  • 8 kukurūzų tortilijos - ARBA - maišas tortilijos traškučių. (Neprivaloma patiekti)
  • Kukurūzų aliejus arba augalinis aliejus kepimui (nekreipkite dėmesio, jei naudojate tortilijos traškučius)

Paruošimas

  1. Įkaitinkite aliejų dideliame sunkiojo dugno puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies.
  2. Suberkite supjaustytus svogūnus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir taps permatomi, apie 5 minutes
  3. Kol svogūnai verda, į nedidelį dubenį sudėkite česnaką, jalapeño, kmyną, raudonėlį, cukrų, druską ir pipirus. Įpilkite į keptuvę su suminkštėjusiais svogūnais ir virkite, nuolat maišant, 1 minutę ilgiau.
  4. Įpilkite vyno, padidinkite ugnį ir virkite, dažnai maišydami, kol išgaruos maždaug 75% skysčio. Į lėkštę įpilkite vandens arba atsargų, tiek skardinių pomidorų, tiek juodųjų pupelių.
  5. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo lygio ir leiskite troškintis 15 minučių. (Šiuo metu tinkamas laikas kepti tortilijos juosteles.)
  6. Išspauskite į sultis iš 1 kalkių. Paragaukite ir įpilkite daugiau laimo sulčių, druskos, pipirų, jei norite.
  7. Pabarstykite supjaustytą kalendrą ant sriubos ir patiekite su grietine bei tortilijos juostelėmis ar traškučiais.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 472 # Angliavandeniai: 80 g # Riebalai: 5 g # Baltymai: 27 g # Natris: 32 mg # Cukrus: 4 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.