Nors šis patiekalas neatrodo toks pat švarus, kaip ir dubenėlis iš paruoštų žalumynų, jis yra tiesiog pakankamai švarus, turintis sveikų riebalų, gydomųjų prieskonių, tvirtų daržovių ir žarnynui palankios fermentuotos bakterijos!


Juodieji baklažanai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
15 pupelių sriubos vegetaras

Tarnauja

6–8

Maisto gaminimo metas

65

Ingridientai

  • 8 uncijos (apie 1 1/4 puodelio) ekologiškų susmulkintų itališkų pomidorų
  • 1/2 puodelio neapdorotų graikinių riešutų, paskrudintų ir sumalamų
  • 1 arbatinis šaukštelis malto Ceilono cinamono
  • 1 1/2 šaukšto aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 nedidelis geltonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas plonais griežinėliais
  • 1 česnako skiltelė, nulupta ir supjaustoma plonais griežinėliais
  • 1/4 puodelio granatų melasa
  • 1 šaukštas baltos miso pastos
  • 1 šaukštelis Himalajų rožinės druskos
  • 3/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 3/4 svaro japoniškų baklažanų (apie 5 baklažanus)
  • 1/2 puodelio šviežių mėtų, supjaustytų
  • 1/2 puodelio granatų arilų
  • 1/2 puodelio Tzatziki

Paruošimas

  1. Įjunkite broilerį orkaitėje, kad jis pašildytų.
  2. Vidutiniame puode sumaišykite susmulkintus pomidorus, 2 puodelius vandens, graikinius riešutus ir cinamoną. Užvirkite ant silpnos ugnies ant vidutinės ugnies ir virkite 20 minučių, kad riebalai išsiskirtų iš graikinių riešutų.
  3. Ant vidutinės ugnies keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūno ir česnako skilteles ir paruduokite 15 minučių.
  4. Pomidorų mišinį, rudu svogūną ir česnaką kartu su granatų melasa, miso pasta ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų perpilkite į stiprų maišytuvą ir tyrę iki vientisos masės.
  5. Baklažanus perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustytą pusę patrinkite likusiu 1 1/2 šaukštelio alyvuogių aliejaus, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų.
  6. Padėkite baklažanus ant neklotos pusės lakšto pusės ir padėkite po broilerį 10 minučių kiekvienoje pusėje, kad pageltonuotų. Išimkite baklažaną iš orkaitės ir įjunkite konvekcinę krosnį iki 375 ° F.
  7. Pomidorų mišinį supilkite į negilų indą ir panardinkite baklažaną į padažą, supjaustykite puse į viršų. Įdėkite baklažanus į orkaitę ir kepkite 30 minučių arba iki purios ir auksinės spalvos.
  8. Išimkite baklažaną iš orkaitės ir viršuje su mėtų ir granatų arilu. Patiekite „Tzatziki“ šone. Pabandykite patiekti su kokosų aliejaus traškiais ryžiais!