Mėlynė, Earl Grey ir kokosas sudaro tokią svajonių komandą. Visi skoniai yra minkšti ir gražūs, tai yra pagrindinė skonio trijulė. Kokoso avižiniai sausainiai yra ploni, traškiais kraštais ir švelnūs centre. Ledai yra vaisiniai, kreminiai ir sodrūs. Kartu jie verčia kibirkštis.


Mėlynių Earl Grey pilkų ledų sumuštiniai (veganiški, be glitimo)

  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai

Ingridientai

Ledams:

  • 1/4 puodelio migdolų pieno
  • 3 „Earl Grey“ arbatos maišeliai
  • 1 15 uncijų skardinės riebaus kokosų pieno
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 20-30 lašų (lašelis) skystos stevijos (arba kito pasirinkto saldiklio)
  • 1/2 puodelio mėlynių, šaldytų ar šviežių

Slapukams:

  • 1/2 puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso
  • 1/3 puodelio avižinių miltų be glitimo
  • 1/4 šaukštelio kepimo sodos
  • 2 šaukštų obuolių padažo
  • 1 šaukštas klevų sirupo

Paruošimas

Norėdami pasigaminti ledų:

  1. Naktį prieš tai įdėkite į savo šaldiklį savo ledų gamintojo indą.
  2. Virkite migdolų pieną mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite arbatos maišelius inicialais ir palikite 5–10 min. Išimdami iš arbatos maišelių būtinai išspauskite visą skysčio perteklių.
  3. Į nedidelį puodą supilkite kokosų pieną ir pašildykite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
  4. Kukurūzų krakmolą išplakite į migdolų pieno arbatą, kol jis ištirps. Supilkite į kokosų pieną ant viryklės. Įmaišykite steviją.
  5. Toliau kaitinkite kokosų pieną, kol jis šiek tiek sutirštės, 6-8 minutes. Neleisk jam užvirti!
  6. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į negilų indą. Uždėkite pergamento popieriaus lapą arba plastikinį įvyniojimą, liečiantį viršuje. Šaldykite mažiausiai 4 valandas, bet geriausia per naktį.
  7. Dėl mėlynių kaitinkite jas, kol suminkštės ir ims sultis. Sumaišykite į padažą.
  8. Kai pagrindas atvėsta, galite pradėti čiulpti! Supilkite į ledų virimo aparatą ir troškinkite, kol gausis minkšta konsistencija.
  9. Lėtai supilkite mėlynių padažą ir palikite troškintis dar 30 sekundžių arba tol, kol mėlynių padažas pasiskirstys visame.
  10. Perpilkite į šaldymo indą, kai pergamento ar plastiko gabalas liečia paviršių, ir užšaldykite keletą valandų, kad jis sukietėtų.

Norėdami sudaryti slapukus:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2. Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje. Jis bus truputį trupinis, bet jūs turėtumėte sugebėti jį suformuoti į diskus, jei ne, pridėkite šiek tiek migdolų pieno.
  3. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Suformuokite 8 plokščius sausainius (arba 6, jei norite, kad jie būtų didesni). Kepkite 10–12 minučių arba kol kraštai bus auksiniai.
  4. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Surinkti:

  1. Iškepkite tiek sausainių, kiek norėtumėte, ant sausainio, paskleiskite iki formos, užpilkite kitu sausainiu ir patiekite.
  2. Sumuštiniai ir likę ledai yra geriausi švieži, tačiau juos galima laikyti šaldiklyje 2–3 savaites.