Gvakamolė ir brokoliai prilygsta brokoliams. Kreminius avokadus sutrinkite su smulkintais raudonaisiais svogūnais ir maltais jalapeño pipirais. Pridėjus citrinos ir laimo sulčių yra mūsų citrusinių vaisių paslaptis, o mesdami juos garintais brokoliais, kurie šiek tiek pasispaudė maisto ruošimo mašinoje, paversite jau skanų guakamolą dar skanesniu brokoliu. Papuoškite šviežiu kalendra ir paimkite maišą drožlių: po vieną brokolio kąsnį visi norės savo avokado medžio.
Brokoliai (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Ingridientai
- 1 brokolio galva, supjaustyta florets
- 3 vidutiniai avokadai
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 šaukštus sėklų ir maltų jalapeño pipirų
- 1 1/2 šaukšto citrinos sulčių
- 1 1/2 šaukšto laimo sulčių
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Cilantro, skirtas garnyrui (pasirinktinai)
Paruošimas
- Įdėkite garlaivio krepšį į vidutinį indą, įpilkite kelių colių vandens, uždenkite ir užvirkite.
- Verdant sudėkite brokolių žiedlapius, uždenkite ir garuokite, kol suminkštės, 5–7 minutes.
- Virtus brokolius perkelkite į virtuvės kombainą ir keletą kartų minkykite, kol didžiausi gabaliukai bus žirnio dydžio.
- Avokadus susukite į vidutinį dubenį ir šakute sutrinkite juos.
- Įpilkite svogūną, jalapeño, citrinos sultis, laimo sultis, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
- Suberkite susmulkintus brokolius ir maišykite, kol susimaišys.
- Paragaukite druskos, citrinos ir kalkių, prireikus pakoreguokite.
- Patiekite su tortilijos drožlėmis, jei norite, ant viršaus užpildami sauja kapotų kalendros, ir mėgaukitės!