Gvakamolė ir brokoliai prilygsta brokoliams. Kreminius avokadus sutrinkite su smulkintais raudonaisiais svogūnais ir maltais jalapeño pipirais. Pridėjus citrinos ir laimo sulčių yra mūsų citrusinių vaisių paslaptis, o mesdami juos garintais brokoliais, kurie šiek tiek pasispaudė maisto ruošimo mašinoje, paversite jau skanų guakamolą dar skanesniu brokoliu. Papuoškite šviežiu kalendra ir paimkite maišą drožlių: po vieną brokolio kąsnį visi norės savo avokado medžio.


Brokoliai (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 1 brokolio galva, supjaustyta florets
  • 3 vidutiniai avokadai
  • 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
  • 2 šaukštus sėklų ir maltų jalapeño pipirų
  • 1 1/2 šaukšto citrinos sulčių
  • 1 1/2 šaukšto laimo sulčių
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • Cilantro, skirtas garnyrui (pasirinktinai)

Paruošimas

  1. Įdėkite garlaivio krepšį į vidutinį indą, įpilkite kelių colių vandens, uždenkite ir užvirkite.
  2. Verdant sudėkite brokolių žiedlapius, uždenkite ir garuokite, kol suminkštės, 5–7 minutes.
  3. Virtus brokolius perkelkite į virtuvės kombainą ir keletą kartų minkykite, kol didžiausi gabaliukai bus žirnio dydžio.
  4. Avokadus susukite į vidutinį dubenį ir šakute sutrinkite juos.
  5. Įpilkite svogūną, jalapeño, citrinos sultis, laimo sultis, druską ir pipirus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų.
  6. Suberkite susmulkintus brokolius ir maišykite, kol susimaišys.
  7. Paragaukite druskos, citrinos ir kalkių, prireikus pakoreguokite.
  8. Patiekite su tortilijos drožlėmis, jei norite, ant viršaus užpildami sauja kapotų kalendros, ir mėgaukitės!