Šį paprastą maišant su brokolių ir šitake pievagrybių patiekalą taip lengva pasigaminti ir jis yra skanus! Pateiktas aštrus sezamo čili sojos padažas skoningam potėpiui, jis puikiai tinka kaip garnyras ar pagrindinis patiekalas; tiesiog pridėkite ryžių, makaronų ar mėgstamų grūdų. Brokoliai yra švelnūs, bet vis tiek išlaiko kąsnį, grybai yra mėsingi ir visa tai yra supilta į aštrų Sriracha sojų padažą. Yum!
Brokoliai ir šiitake maišyti-kepti (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Didelis pluoštas
- Mažai angliavandenių turintis veganas
- Nėra rafinuoto cukraus
- Be cukraus / mažai cukraus
- Veganai
Kalorijos
100
Tarnauja
4
Maisto gaminimo metas
10
Ingridientai
Padažui:
- 2 šaukštai ryžių vyno acto
- 1 šaukštelio sezamo aliejaus
- 2 šaukštai sojos padažo arba tamaro, kad jis būtų be glitimo
- 1 šaukštelis Sriracha arba karšto čili padažo
- 1/2 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
- 1 skiltelė česnako, malta
- 1 šaukštelio imbiero, smulkiai tarkuoto
Maišymui:
- 2 bandelės brokolių supjaustytos, apie 12 uncijų
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 puodeliai šitake pievagrybių stiebų susmulkinti, perpjauti per pusę
- 1/2 puodelio raudonųjų paprikų 1/4 colio kauliuko
- Košerio druska, pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai žalių svogūnų, supjaustytų ant šališkumo
- 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų, paskrudintas
Paruošimas
- Į mažą dubenį sumaišykite visus padažo ingredientus ir atidėkite.
- Vidutiniame puode su sūdytu verdančiu vandeniu brokolius supjaustykite iki ryškiai žalios ir švelnios, maždaug 2 minutes.
- Nusausinkite, nuplaukite vėsiu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą, ir atidėkite.
- Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies wok arba didelėje keptuvėje. Suberkite grybus ir pakepinkite 3 minutes arba kol suminkštės. Į keptuvę įpilkite raudonųjų paprikų ir pakepinkite 1 minutę. Įpilkite virtų brokolių ir virkite vieną minutę. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir įpilkite padažo, užpilkite daržoves ir virkite 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais, kaip norite.
- Perkelkite daržoves į lėkštę. Dalį padažo užpilkite ant viršaus ir papuoškite žaliaisiais svogūnais ir skrudintomis sezamo sėklomis.