Šis tankus, chai prieskoniais išsiskiriantis pyragas turi nenugalimą šaltinį. Svarbu mažos detalės - prieš kepdami sviestą pyragui, paruoškite sviestą ir sukuriate subtiliai unikalų skonį. Tai puikus žiemos desertas, patiekiamas su šviežiais vaisiais ir karštu kavos puodeliu.


Ruda sviesto kardamono pyragas su „Chai“ sviesto grietinėlės užšaldymu (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Dėl torto:

  • 3 puodeliai universalių miltų
  • 3 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai malto kardamono
  • 2/3 puodelių nesūdyto veganiško sviesto
  • 2 puodeliai žalio cukraus
  • 1 puodelis nepieninio pieno
  • 2 linų kiaušiniai (1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų ir 3 šaukštai vandens už kiaušinį)

Užšalimui:

  • 3 1/2 puodelio miltinio cukraus
  • 1 puodelis nesūdyto veganiško sviesto, suminkštėjęs
  • 1 1/2 šaukštelio juodosios arbatos lapų
  • 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 šaukštelio malto kardamono
  • 1 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
  • 1–2 šaukštai pieninio pieno

Paruošimas

  1. Valanda ar dvi prieš pradėdami ruoštis, paruoškite pyrago sviestą - tai suteiks jam pakankamai laiko dar kartą sukietėti, prieš jį panaudojant. Kai sviestas paruduos, supilkite jį į didelį dubenį ir palikite atvėsti ant suoliuko viršaus (galite pamerkti jį į šaldytuvą, kad paspartintumėte procesą, tačiau būtinai patikrinkite jį reguliariai, nes norite, kad sviestas būtų minkštas, o ne kietas) ).
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite ir išklijuokite dvi apvalias kepimo skardines. Atidėti.
  3. Į vidutinį dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir kardamoną. Nedideliame inde sumaišykite linų sėmenis su vandeniu ir atidėkite.
  4. Dideliame dubenyje išplakite suminkštintą rudą sviestą ir cukrų, kol suminkštės ir taps purūs (tam geriausiai tinka arba stovas, arba rankinis maišytuvas). Įmaišykite kiaušinius po vieną, gerai plakdami, tada įpilkite pieno ir plakite. Sudėkite sausą į šlapią ir maišykite, kad sujungtumėte.
  5. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp dviejų skardų ir kepkite maždaug 50 minučių arba tol, kol į pyragą įdėtas ieškelis pasirodys švarus. Palikite skardinėse 15-20 minučių, tada pasukite ant vielos stovo ir palikite visiškai atvėsti.
  6. Kai pyragai atvės ir jūs pasiruošę surinkti, paruoškite šalną. Juodosios arbatos lapelius sumalkite prieskonių malūnėliu, skiediniu ir grūstuvu arba savo kavos malūnėliu. Sumaišykite maltus lapus ir prieskonius su milteliniu cukrumi. Į stovo maišytuvo dubenį plakite sviestą iki purios ir purios. Įpilkite cukraus / prieskonių mišinį ir vieną šaukštą pieno, plakdami toliau maišydami. Norite, kad sviesto kremas būtų tirštas, bet tepamas; jei jis yra per standus, plakdami vienu metu pridėkite likusį šaukštą pieno lašelį.
  7. Aštriu peiliu išlyginkite pyragus, nuplėšdami viršutinį kupolą. Pakiškite vieną ant kito, su dideliu šalčio pliuškeliu tarp jų. Torto viršų ir išorę sušaldykite su ofsetine mentele arba tiesiog sviestiniu peiliu.
  8. Patiekite nedelsdami.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 7178 # Bendri angliavandeniai: 1084 g # Riebalai: 298 g # Bendras baltymų kiekis: 39 g # Bendras natrio kiekis: 11017 g # Bendras cukrus: 795 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.