Vėsus oras yra idealus laikas aštraus komforto maistui, tokiam kaip šis čili. Jame yra minkšti žieminiai moliūgai, nuoširdūs lęšiai ir daugybė kitų daržovių. Rezultatas yra tirštas, aštrus, šiek tiek saldus ir šiek tiek riešutų čili.


Sviesto moliūgas ir lęšių karis (veganiškas)

  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Veganai

Ingridientai

  • 1 vidutinis sviesto moliūgas, odelė pašalinta, supjaustyta 2 colių kubeliais
  • 1 geltonas svogūnas, susmulkintas
  • 3 skiltelės česnako, malto arba suslėgto
  • 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
  • 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
  • 1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
  • 1 15 uncijų gali raudonos pupelės
  • 1 15 uncijų pinto pupelių
  • 1 28 uncijos gabaliukus galima supjaustyti pomidorais
  • 1 28 uncijos gali susmulkinti pomidorus
  • 1 1/2 puodelio vandens
  • 1 puodelis rudųjų lęšių
  • 2 šaukštelių kmynų
  • 2 šaukštų čili miltelių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto raudonėlio
  • 1/2 šaukštelio džiovintų petražolių
  • Žiupsnelį kajeno pipirų
  • Druska ir pipirai, pagal skonį

Paruošimas

  1. Užpildykite 6 kvapų puodą vandeniu ir užvirkite. Paruoškite savo skvošą.
  2. Į verdantį vandenį įpilkite supjaustytą moliūgą ir virkite 20-30 minučių, kol suminkštės. Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus.
  3. Nusausinkite moliūgą ir supilkite į dubenį. Gerai išplakite šakute ar bulvių koše.
  4. Į tą patį 6 ketvirčių puodą įpilkite 2-3 šaukštus vandens. Sudėkite svogūną, česnaką, morkas, salierą ir papriką. Virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės ir svogūnai bus permatomi.
  5. Įpilkite pupelių pupelių, pupelių pupelių, supjaustytų pomidorų gabaliukais, susmulkintų pomidorų, vandens, lęšių, prieskonių ir moliūgo košės. Gerai išmaišykite.
  6. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir virkite 1 valandą, maišydami kas 15 minučių.