Šis nuostabus kukurūzų pyragas negauna savo vardo iš veganiško sviesto ar aliejaus. Ne, visi sodrūs, sviestiniai skoniai kyla iš stebuklingo slapto ingrediento: pekano riešutų! Šie nuostabūs riešutai sumalami į miltus ir sumaišomi su kukurūzų miltais, kad būtų be galo drėgni, riešutiniai ir purūs kukurūzų dribsniai - be jokių pridėtų aliejų.
„Sviestinis“ keptas kukurūzų pyragas (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Receptai be glitimo
- Aukšto angliavandenių lygio veganai
- Veganai
- Be kviečių
tamale masa receptas su aliejumi
Kalorijos
228
Tarnauja
8
Maisto gaminimo metas
35
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio konservuoto lengvo kokosų pieno, gerai suplakite
- 1 šaukštas plius 1 šaukštelis obuolių sidro acto
- 1 1/2 puodelio rupiai sumalkite kukurūzų miltus
- 3/4 puodelio žalių pekano puselių
- 1/4 puodelio avižinių miltų
- 1/4 puodelio tapijokos krakmolo
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1 1/2 šaukšto gryno klevų sirupo
Paruošimas
- Pirmiausia įpilkite kokosų pieno į vidutinį dubenį ir leiskite sėdėti, kol pieno temperatūra bus švelni. Įpilkite kukurūzų miltų ir obuolių sidro acto ir maišykite, kol gerai išmaišysite. Atidėkite mirkti 10 minučių. Šis žingsnis yra labai svarbus, todėl jo nepraleiskite. Tai padeda sušvelninti kukurūzų miltų trapumą ir padaryti, kad kukurūzų kruopos būtų drėgnesnės ir kvapnesnės.
- Tuo tarpu jums reikės sudėti pekano riešutus į virtuvės kombainą ir sumalti į rupų patiekalą. Tai užtruks tik keletą sekundžių, nes jei per ilgai einate, jis labai greitai virsta įklijavimu. Tiesiog eik, kol jis sumaltas ir trupinis, ir neliks didelių gabalų. Greičiausiai turėsite šiek tiek papildomo, todėl būtinai išmatuokite vos 3/4 puodelio pekano miltų. Išsukite su savo matavimo puodeliu, lengvai pamerkite pekano miltus ir išlyginkite. Įpilkite į didelį dubenį ir atidėkite.
- Tada įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F ir padėkite gerai pagardintą 10 colių geležinę keptuvę ant centrinės orkaitės lentynos, kad įkaistų. Jei abejojate, ar jūsų keptuvė yra gerai prieskoninė, įsitikinkite, kad gerai ją purškiate nelipniu purškikliu, kad užtikrintumėte, jog jūsų kukurūzų kruopos nepriliptų.
- Į didelį dubenį pekano miltų suberkite avižinius miltus, tapijokos krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Plakite iki gerai įmaišykite.
- Į šlapią kukurūzų miltų mišinį, praėjus 10 minučių mirkymui, įmaišykite sirupą. Supilkite tai ant sausų ingredientų ir maišykite iki vientisos masės.
- Pašalinkite karštą keptuvę iš orkaitės ir supilkite joje tešlą. Įdėkite atgal į orkaitę, kad keptų 15–17 minučių. Tai turėtų būti šviesiai auksinės spalvos, stangri viršutinė dalis, o kraštai šiek tiek atitraukti nuo keptuvės. Negalima perkepti, nes jis gali išdžiūti. Būtinai gerai išpurkškite keptuvę nelipniais. Kraštai nebus tokie traškūs kaip keptuvė, bet vis tiek bus gerai.
- Prieš pjaustydami leiskite sėdėti 20 minučių, nes sėdint jis daug sutvirtės. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Vis tiek bus nuostabiai šilta. Valgykite vieni, viršuje su saldžiu sirupu arba darykite viską, kas jums patinka.
Pastabos
Jei nenorite nerimauti su keptuve, galite vis tiek pasigaminti šį kukurūzų pyragą įprastoje 8x8 colių kvadratinėje keptuvėje. Virimo laikas turėtų būti panašus.