Šis kūrinys iš tiesų labiau sužadina torto purumą ir skonį nei blyną. Galų gale, terminas „blynai“ buvo sugalvotas, nes jie yra kryžius tarp krepšių ir pyragaičių, tačiau šie veganiški blynai yra dar labiau cakey. Šie be galo malonūs gėrimai neturi glitimo ir naudoja likusią avižų minkštimą, o tai visada yra pliusas, jei jūs gaminate daug naminio augalinio pieno! Tačiau tikriausiai vienintelis ingredientas yra sveikų ryžių miltai. Iš tiesų, tai ne tik suteikia gautiems blyneliams malonų trupinį, bet ir suteikia skoniui aukštesnį lygį. Išbandykite šiuos keksiukų veganiškus blynus ir nustebinkite. Jie skanūs su veganišku sviestu, klevų sirupu, vaisiais, šokolado padažu ir beveik bet kokiu kitu blynų padažu!
Cakey blynai (veganiški, be glitimo)
- Pieno nemokamai
Tarnauja
10
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio avižinės mielės minkštimo
- 5 šaukštai avižų, supjaustytų į miltus (išmatuokite prieš sumaldami avižas)
- 6 šaukštai nesmulkintų ryžių miltų
- 1 mažas bananas (koše)
- 1-2 sauja džiovintų vaisių arba kelios uogos (šiame recepte buvo naudojamos sumaišytos šaldytos uogos ir razinos!)
- 1/2 puodelio augalų myliu (šiame recepte buvo naudojama avižos)
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (įsitikinkite, kad be aliuminio ir, jei reikia, be glitimo)
- 2 šaukštai rapadura cukraus (nebūtina)
- 1 mažas žiupsnelis druskos
- kepimui skirtas kokosų aliejus (tai taip pat padeda jiems skonį iš šio pasaulio pagardinti skaniai, tačiau, jei turite keptuvę su nelipniu aliejumi ir norite kepti aliejų nemokamai, nedvejodami tai darykite!)
Paruošimas
- Maišymo dubenyje sumaišykite avižų misos minkštimą ir sutrintą bananą
- Įpilkite cukraus, jei naudojate, ir druskos
- Sulenkite avižinius miltus, kepimo miltelius ir ryžių miltus tokia tvarka, prieš įdėdami kiekvieną ingredientą, gerai sumaišykite.
- Įpilkite myli ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys
- Įmeskite razinas ir (arba) uogas ir švelniai išmaišykite
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir, kai tik ji įkaista, į keptuvės vidurį įpilkite truputį kokosų aliejaus. Paskleiskite ją mentele, kad gautumėte vietą, kurioje kepsite blyną gerai padengtą, bet neprisotintą. Jei naudojate nelipnią keptuvę ir nenorite naudoti jokio aliejaus, šį žingsnį galite praleisti!
- Dideliu šaukštu (medinis šaukštas, kurį panaudojote ingredientams maišyti, yra puiku), išgriebkite dalį tešlos ir supilkite ant riebios keptuvės vietos. Nereikia jo skleisti aplink.
- Prieš apversdami ir kepdami kitą pusę, leiskite jam virti mažiausiai 2–3 minutes.
- Atidėkite į šalį ir pakartokite procesą su likusia tešla.
- Patiekite su papildomu uogų ir šokolado padažu!