Aš anksčiau dainavau pagyrimus už veganišką datos karamelę (ypač leduose!) Ir dėl geros priežasties. Tai lengva, greita ir atsitraukia nuo įprasto karamelės ingredientų sąrašo, kuriame yra daug cukraus ir kukurūzų sirupo. Tai taip pat puikiai tinka šiam sausainių centrui! Šokolado drožlių sausainių pagrindas kraštuose tampa visiškai traškus ir ištirpsta centre, vis tiek pateikdamas tą papildomą staigmeną iš datos karamelės.



Karameliniai įdaryti šokolado drožlių sausainiai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

477

Tarnauja

9–12

Maisto gaminimo metas

10

Ingridientai

Karamelei:

  • 10 pasimatymų su kaulais
  • 3/4 puodelio nenugriebto pieno
  • 2 šaukštai gryno klevų sirupo
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto


Šokolado sausainiams:

  • 1/2 puodelio kokosų aliejaus, ištirpęs
  • 3/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
  • 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto (nebūtina)
  • 2 šaukštai pieninio pieno
  • 1/2 puodelio nesmulkintų kviečių miltų
  • 1 puodelis ir 2 šaukštai universalių miltų
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio kepimo sodos
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 3/4 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 360 ° F. Išlygintą sausainių lapą išklokite pergamento popieriumi arba „Silpat“ ir atidėkite.
  2. Karamelės pagaminimas: Į trintuvą įmaišykite datas, pieną, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą. Maišykite iki vientisos masės. Perkelkite į nedidelį indą ir padėkite į šaldiklį, kol ruošite sausainių tešlą.
  3. Norėdami pasidaryti šokoladinius sausainius: Vidutiniame dubenyje išplakite ištirpintą kokosų aliejų, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, vanilės ekstraktą, migdolų ekstraktą ir pieną. Atidėti.
  4. Dideliame dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, universalius miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Maišykite kokosų aliejaus mišinį, kol sumaišysite. Sulenkite į šokolado drožles.
  5. Slapukų tešlą iškočiokite į 2–3 šaukštus rutulius, susukite į rutulius, tada suplokite į mažą diską, tarpai tarp jų maždaug coliu. Karamelės mišinį išimkite iš šaldytuvo ir įdėkite karamelės gabaliuką į kiekvieno disko vidurį. Apvyniokite sausainių tešlą aplink karamelės centrą, suspauskite ir padėkite sausainį ant sausainių lakšto, siūle žemyn (ten, kur suspaudėte tešlą). Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol sausainiai taps aukso rudos spalvos.

Pastabos

Pagrindinių sausainių receptas, pritaikytas pagal „Tara O’Brady“ šokolado drožlių sausainių receptą. Jei norite, kad karamelės centrą būtų lengviau tvarkyti, užšaldykite kelioms valandoms ir supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į sausainių tešlos diskus.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 4296 # Bendri angliavandeniai: 690 g # Visi riebalai: 157 g # Baltymai iš viso: 40 g # Bendras natris: 2220 g # Bendras cukrus: 490 g porcijoje: Kalorijos: 477 # Angliavandeniai: 77 g # Riebalai: 17 g # Baltymai: 4 g # Natris: 247 mg # Cukrus: 54 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.