Šis pyragas, kuriame nėra glitimo, yra užpiltas sodriu kavos grietinėlės sluoksniu ir karamelizuotais graikiniais riešutais. Padarykite tai savo atostogų deserto sklidimo dalimi!
Karamelizuotas graikinių riešutų pyragas su kavos grietinėlės užšaldymu (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Tarnauja
8
Maisto gaminimo metas
60
Ingridientai
Dėl graikinių riešutų pyrago:
- 2 puodeliai supakuoti be miltų be glitimo
- 3 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio druskos
- 1 puodelio graikinių riešutų puselių
- 2 puodeliai nerafinuoto cukraus
- 1 šaukštas maltų linų sėmenų, plius 3 šaukštai vandens
- 3/4 puodelio kokosų aliejaus, ištirpęs
- 1 puodelis, pridėjus nedaug 1/2 puodelio nepienuoto pieno
- 1 šaukštelis obuolių sidro acto
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 4 arbatinių šaukštelių kavos ekstrakto
Kavos kremo užšaldymui:
- 2 13 ir 1/2 uncijos pilno riebumo kokosų pieno, atšaldyto šaldytuve per naktį
- 4 šaukštai miltinio cukraus
- 2 šaukštelių kavos ekstrakto
- Lašas vanilės ekstrakto
žalio veganiško aviečių sūrio pyragas
Karamelizuoti graikiniai riešutai:
- 8-10 graikinių riešutų puselių
- 1/3 puodelio nerafinuoto cukraus
Paruošimas
Norėdami pagaminti pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF. Linija ir riebalai aplink, 8 colių spyruoklės formos keptuvę.
- Sudėkite sausus ingredientus į didelį maišymo dubenį, lengvai sujungdami šakute.
- Dideliame puodelyje sumaišykite pienišką pieną ir obuolių sidro actą. Atidėkite į garbaną.
- Jei dar to nepadarėte, ištirpinkite kokosų aliejų. Sausų ingredientų centre padarykite šulinį. Į sausų ingredientų dubenį įpilkite šio, vanilės ir kavos ekstrakto bei rūgpienio, kuriame nenugriebtas pienas, ir sulankstykite juos.
- Supilkite pyrago tešlą į pyrago keptuvę, mentelę išlygindami.
- Kepkite 40–45 minutes arba tol, kol peilis išeis švarus.
Užšalimui:
- Dideliame maišymo dubenyje plakite visus ingredientus rankomis arba naudodami elektrinį maišytuvą. Kai kremas bus lygus ir blizgus, dėkite į šaldytuvą.
Karamelizuotiems graikiniams riešutams:
- Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi.
- Į nedidelį puodelį įpilkite cukraus į vidutinio stiprumo ugnį ir palikite, kad ištirptų. Maždaug po 10 minučių cukrus pradės burbuliuoti ir virsta karamele - NEGALIME jo maišyti, nes tai sutrikdys procesą.
- Kiekvieną graikinį riešutą įmeskite po vieną, po vieną, įmaišykite į karamelę ir šaukšteliu ištraukite. Padėkite ant kepimo popieriaus, kad atvėstų.
Surinkti:
- Kai pyragas iškeps ir atvės, perpjaukite per vidurį per pusę.
- Trečiąjį šalčio sluoksnį paskirstykite ant apatinės pyrago pakopos, tada kitą sluoksnį sutepkite viršuje. Iškepkite pyragą su likusia šalčio dalimi.
- Papuoškite karamelizuotais graikiniais riešutais, kai jie atvės.
Pastabos
Galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų.