Šis gražus morkų pyragas yra paprastas ir nepaprastai malonus. Į tešlą dedama kardamono, kad suteiktų šiek tiek aštrumo, o iškeptas pyragas yra drėgnas, švelnus ir nepriekaištingai paruoštas morkoms. Glaistytas kokosų aliejus, kakavos sviestas, įdegęs kombucha ir gausus miltelių cukrus - nepakartojamas ir skanus posūkis!


Kardamono morkų pyragas su „Kombucha“ šaldytuvu (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Dėl torto:

  • 5 1/4 puodelio morkų, tarkuotų
  • 1/2 puodelio maltų linų sėklų ir 3/4 puodelio šilto vandens
  • 2 1/2 puodelio miltų
  • 1 1/2 šaukštelio kardamono
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 1/4 šaukštelio kepimo sodos
  • 1 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 1/4 puodelio cukranendrių cukraus
  • 3/4 puodelio rudojo cukraus, sulkano arba kokosų cukraus
  • 1 šaukštelio vanilės
  • 1/2 puodelio nesaldinto obuolių padažo
  • 1 puodelis ištirpinto kokosų aliejaus

Užšalimui:

  • 3/4 puodelio kokosų aliejaus
  • 1/4 puodelio kakavos sviesto
  • 10 šaukštų paprasto kombucha
  • 3-4 puodeliai miltinio cukraus
sūris, pagamintas iš anakardžių

Paruošimas

Norėdami pagaminti pyragą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite ir patepkite tris 6 colių pyrago keptuves.
  2. Į stovo maišytuvo dubenį sumaišykite linus ir šiltą vandenį ir atidėkite, kad sutirštėtų.
  3. Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, prieskonius, druską, soda ir kepimo miltelius.
  4. Į linų mišinį įpilkite cukraus, obuolių ir vanilės, sumaišykite ir sumaišykite. Maišytuvu teka į ištirpintą kokosų aliejų, kol emulsija. Įpilkite sausų ingredientų ir išmaišykite, kad vos susimaišytų, tada įmaišykite tarkuotas morkas.
  5. Tešlą tolygiai paskirstykite tarp paruoštų keptuvių ir kepkite maždaug 30 minučių, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Prieš šaldymą leiskite visiškai atvėsti.

Norėdami padaryti matinį:

  1. Paruoškite „sviestą“ kaitindami kokosų aliejų ir kakavos sviestą ant dvigubo katilo, kol jie visiškai ištirps, tada atvėsinkite iki vientisos masės. Šis žingsnis gali būti padarytas naktį prieš tai.
  2. Suminkštinkite sviestą kambario temperatūroje arba 10 sekundžių intervale mikrobangų krosnelėje, kol jis bus pakankamai minkštas, kad būtų galima laikyti pirštų atspaudą, kai jį paspausite.
  3. Elektriniu mikseriu išplakite sviestą iki purumo ir neliks kietų gabaliukų. Nubraukite dubenėlio kraštus. Įpilkite į 2 šaukštus kombucha ir 1 puodelį miltelinio cukraus ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Toliau įpilkite cukraus ir kombucha, kol jis pasieks sviestinio kremo konsistenciją (arba pagal jūsų skonį), nepamiršdami įbrėžti dubenėlio šonų po kiekvieno įdėjimo. Prieš naudojimą palaikykite užšalimą kambario temperatūroje. Papuoškite kaip įprasta / norima.