Šie morkų cukinijos kvadratai leidžia lengvai pasakyti „taip“, kad pasveikintumėte save su daugybe paslėptų daržovių! Jie gaminami iš quinoa miltų (arba nesmulkintų kviečių miltų), supakuoti su vegetišku gerumu, o ant viršaus padengti kreminiu anakardžių klevu. Puikiai tinka prie deserto ar to dienos užkandžio!


Morkų cukinijų kvadratėliai su anakardžių klevo užšaldymu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Daug skaidulų
  • Aš laisva
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

30

Ingridientai

Dėl kvadratų:

  • 1 puodelis morkos, tarkuotos
  • 1 puodelis cukinijos, tarkuotos
  • 1 linų kiaušinis (1 šaukštas maltų linų ir 3 šaukštai vandens)
  • 1 chia kiaušinis (1 šaukštas chia sėklų ir 3 šaukštai vandens)
  • 1/2 puodelio nenugriebto pieno
  • 1 puodelis kokosų cukraus
  • 1/4 puodelio agavos nektaro
  • 1/2 puodelio kokosų aliejaus, ištirpęs
  • 1 šaukštelio vanilės
  • 1 1/2 puodelio kvinos miltų arba nesmulkintų kviečių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio muskato riešuto
  • 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 krūva arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1/2 puodelio graikinių riešutų, susmulkintų

Užšalimui:

  • 3/4 puodelio neapdorotų anakardžių, mirkomi per naktį ir nuplaunami
  • 1/4 puodelio kokosų aliejaus
  • 1/4 puodelio klevų sirupo
  • 1 šaukštelio vanilės
  • 1 šaukštas, plius 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • 2–3 šaukštai anakardžio pieno (tai padarys bet koks pieniškas pienas).
  • Žiupsnis jūros druskos

Paruošimas

Norėdami sudaryti kvadratus:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  2. Sutepkite 9x13 colių dydžio keptuvę.
  3. Sutarkuokite morką ir cukiniją.
  4. Mažame dubenyje padarykite chia ir linų kiaušinius ir atidėkite.
  5. Į vidutinį dubenį įpilkite savo kokosų cukraus, agavos, ištirpinto kokosų aliejaus, vanilės, linų, chia ir pieno.
  6. Dideliame maišymo dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, druską, muskato riešutą, maltas gvazdikėlius ir cinamoną.
  7. Įpilkite šlapio sauso ir sumaišykite.
  8. Sulenkite graikinius riešutus.
  9. Supilkite mišinį į riebalais išteptą keptuvę ir kepkite 25-30 minučių (kol dantų krapštukas pasirodys švarus).

Norėdami padaryti matinį:

  1. Viską supilkite į savo virtuvinį kombainą arba trintuvą ir išmaišykite, sumaišykite ir sumaišykite iki galo.
  2. Perkelkite į dubenį ir atšaldykite šaldytuve, kol jūsų kvadratėliai atvės iki kambario temperatūros. Užšalimas šiek tiek sutirštės, nes atšaldys.
  3. Tolygiai atšildykite norimu kiekiu ir supjaustykite kvadratėliais.
  4. Kiekvieną kvadratą papildykite žiupsneliu cinamono ir šiek tiek pjaustytų graikinių riešutų.