Šis veganiškas žiedinių kopūstų alfredo yra vienas skaniausių visų laikų patiekalų, tikrai! Jis yra grietinėlės, malonus ir žemiškas. Ir, žinoma, be pieno.
Žiedinių kopūstų Alfredo makaronai (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Maisto gaminimo metas
20
Ingridientai
Dėl makaronų
- 4 labai maži arba 2 vidutiniai cukinijos
Dėl padažo
- 1/2 vidutinio žiedinių kopūstų galvos arba 2,5 puodelio garintų žiedinių kopūstų
- 1 puodelis anakardžių, mirkomas mažiausiai 8 valandas
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 2 šaukštai avinžirnių miso
- 1/2 šaukštelio ciberžolės
- Keli žiupsneliai juodųjų pipirų
- 4 arbatiniai šaukšteliai maistinių mielių
- 2 šaukštelių česnako miltelių
- 4 šaukštelių svogūnų miltelių
Paruošimas
Dėl makaronų
- Norėdami pagaminti makaronus iš savo cukinijų, naudokite „Borner Julienne“ trintuvę. Jei neturite tų dalykėlių, makaronams gaminti galite naudoti įprastą bulvių koštuvą, paprasčiausiai nulupdami cukinijas - žievelės yra jūsų makaronai.
Dėl padažo
- Žiedinius kopūstus troškinkite maždaug 20 minučių arba iki minkštos.
- Įmeskite virtus žiedinius kopūstus į didelį dubenį šalto vandens, kad atvėstų.
- Visus ingredientus sumaišykite trintuve iki vientisos masės. Žiedinius kopūstus pirmiausia sudėkite į trintuvą, kad būtų lengviau sumaišyti.
- Sumaišykite makaronus su padažu, o jei norite, paskaninkite papildomais juodaisiais pipirais ir keliais pomidorais iš pomidorų bei sumaišytais žalumynais.