Šis veganiškas žiedinių kopūstų alfredo yra vienas skaniausių visų laikų patiekalų, tikrai! Jis yra grietinėlės, malonus ir žemiškas. Ir, žinoma, be pieno.


Žiedinių kopūstų Alfredo makaronai (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

20

Ingridientai

Dėl makaronų

  • 4 labai maži arba 2 vidutiniai cukinijos

Dėl padažo

  • 1/2 vidutinio žiedinių kopūstų galvos arba 2,5 puodelio garintų žiedinių kopūstų
  • 1 puodelis anakardžių, mirkomas mažiausiai 8 valandas
  • 2 šaukštų citrinos sulčių
  • 2 šaukštai avinžirnių miso
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės
  • Keli žiupsneliai juodųjų pipirų
  • 4 arbatiniai šaukšteliai maistinių mielių
  • 2 šaukštelių česnako miltelių
  • 4 šaukštelių svogūnų miltelių

Paruošimas

Dėl makaronų

  1. Norėdami pagaminti makaronus iš savo cukinijų, naudokite „Borner Julienne“ trintuvę. Jei neturite tų dalykėlių, makaronams gaminti galite naudoti įprastą bulvių koštuvą, paprasčiausiai nulupdami cukinijas - žievelės yra jūsų makaronai.

Dėl padažo

  1. Žiedinius kopūstus troškinkite maždaug 20 minučių arba iki minkštos.
  2. Įmeskite virtus žiedinius kopūstus į didelį dubenį šalto vandens, kad atvėstų.
  3. Visus ingredientus sumaišykite trintuve iki vientisos masės. Žiedinius kopūstus pirmiausia sudėkite į trintuvą, kad būtų lengviau sumaišyti.
  4. Sumaišykite makaronus su padažu, o jei norite, paskaninkite papildomais juodaisiais pipirais ir keliais pomidorais iš pomidorų bei sumaišytais žalumynais.