Šis neįprastas populiarus itališkas patiekalas yra vienas iš mano mėgstamiausių patogaus maisto patiekalų. Jis turi visus originalius skonius, be riebalų ir pieno. Šis patiekalas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų nei dauguma šioje kulinarijos knygoje, todėl sutaupykite jo svečiams ar tada, kai norite pasigardžiuoti kuo nors ypatingu. Virkite žiedinius kopūstus, kurie liko, ir naudokite dubenyje arba ant salotų.



Žiediniai kopūstai Parmesan (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Aš laisva
  • Veganai
veganiškų portobello grybų receptas

Kalorijos

447

Tarnauja

4

Ingridientai

Žiediniams kopūstams:

  • 2 galvų žiediniai kopūstai
  • 1/2 puodelio vandens jūros druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
  • 12 uncijų viso grūdo linguinas
  • 6 česnako skiltelės
  • 1 šaukšto džiovintų bazilikų
  • 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 6-8 šaukštai veganiško parmezano (receptas pateiktas žemiau)
  • 1 1/2 puodelio makaronų padažo


Veganiškam parmezanui:

  • 1/4 puodelio skrudintų sezamo sėklų
  • 1/4 puodelio skrudintų anakardžių
  • 1/2 puodelio maistinių mielių
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio maltų kmynų sėklų
  • 1/4 šaukštelio maltų pankolių sėklų

Paruošimas

Parmezano paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus virtuvės kombaine ir apdorokite, kol mišinys taps tarkuoto parmezano sūrio tekstūra. Neperkepkite, nes turėsite parmezano sviesto.

Norėdami pasidaryti žiedinį kopūstą:

  1. Įjunkite orkaitę, kad iškeptų ir įkaitinkite iki 425 ° F.
  2. Užvirkite didelį puodą vandens.
  3. Žiedinių kopūstų galvutes perpjaukite per pusę per stiebą, tada supjaustykite kiekvieną pusę, kad turėtumėte 1–1 / 2 colio storio kotletą.
  4. Žiedinių kopūstų kotletus sudėkite į didelę keptuvę ir į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio vandens. Virkite kotletus 5 minutes ant vidutinės ugnies, kol beveik suminkštės. Pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį ir dėkite kotletukus ant nelipnios kepimo skardos arba išklotos pergamento popieriumi.
  5. Virkite makaronus verdančiame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
  6. Į trintuvą įpilkite česnako, baziliko ir raudonėlio ir 30 sekundžių nukoškite. Česnakų mišinį tolygiai paskirstykite ant virtų žiedinių kopūstų kotletų ir ant viršaus pabarstykite veganiško parmezano.
  7. Kepkite kotletus 8-10 minučių, kol kotletai lengvai paruduos.
  8. Norėdami patiekti, padalinkite virtą linguiną tarp keturių plokštelių ir viršuje su makaronų padažu. Ant kiekvienos lėkštės ant makaronų padažo uždėkite žiedinių kopūstų kotletukų.

Informacija apie maistingumą

Bendros žiedinių kopūstų ir makaronų (be parmezano sūrio) kalorijos: 1635 # Bendras angliavandenių kiekis: 307 g # Bendras riebalų kiekis: 31 g # Bendras baltymų kiekis: 71 g # Bendras natrio kiekis: 1425 g # Bendras cukraus kiekis: 40 g vienai porcijai žiedinių kopūstų ir makaronų ( Be parmezano sūrio): Kalorijos: 409 # Angliavandeniai: 77 g # Riebalai: 8 g # Baltymai: 18 g # Natris: 356 mg # Cukrus: 10 g Bendros kalorijos parmezano sūryje: 610 # Bendras angliavandenių kiekis: 40 g # Bendri riebalai: 30 g # Bendras baltymų kiekis: 37 g # Bendras natrio kiekis: 1180 g # Bendras cukraus kiekis: 2 g vienai porcijai (2 šaukštai) parmezano sūrio: Kalorijos: 38 # Angliavandeniai: 3 g # Riebalai: 2 g # Baltymai: 2 g # Natris : 74 mg # Cukrus: 0 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.