Ši kreminė kurma yra labai paprastas, sveikas ir kvapnus kokoso riešutų karis. Jame žiedinių kopūstų žiedynai ir švieži žali žirneliai supilami į kvapnių ingredientų, įskaitant šviežius meti lapus, pomidorus, imbierą-česnaką, makaronus, ciberžolę ir garstyčių sėklas, maišą. Patiekite tai su roti ar bandelėmis, nesinori švaistyti nė lašo skanaus padažo!
Žiedinių kopūstų ir žirnių kurma (veganiška)
- Pieno nemokamai
- Veganai
- Sveiko maisto receptai
Ingridientai
- 15-16 žiedinių kopūstų žiedynai
- 1/2 puodelio šviežių žaliųjų žirnelių
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų meti lapelių
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 pomidoras, smulkiai supjaustytas
- 1/2 šaukšto imbiero-česnako pastos
- 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
- 1/2 šaukštelio raudonųjų čili miltelių
- 1 šaukštelio druskos masala
- Druska, pagal skonį
- 2 puodeliai tiršto kokosų pieno
- 1 šaukštelio garstyčių sėklų
Paruošimas
- Virkite žiedinius kopūstus ir žaliuosius žirnelius vandenyje 5 minutes. Nusausinkite vandenį. Keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Temper garstyčių sėklos.
- Suberkite susmulkintus svogūnus ir virkite 1 minutę ant silpnos ir vidutinės ugnies. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir sutrinkite minkštimą. Įpilkite imbiero-česnako pastos ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite methi lapus ir gerai išmaišykite. Įpilkite žiedinių kopūstų žiedynų ir žaliųjų žirnelių. Gerai ismaisyti. Įpilkite ciberžolės miltelių, čili miltelių, garam masala ir druskos pagal skonį.
- Įpilkite 1/4 puodelio vandens ir virkite 2 minutes. Įpilkite kokosų pieno ir virkite uždengtą ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Tarnauti.