Šis žiedinių kopūstų puodo kepsnys yra puikus receptas, kurį galima paruošti vakarienei. Skrudinti žiediniai kopūstai yra vienas skaniausių patiekalų planetoje, o pateikimas šiame recepte leidžia jį patiekti bet kokia proga. Lydimasis padažas supakuotas su lęšiais, anakardžiais, maistinėmis mielėmis ir gausiu skoniu. Paskaninkite skrudintas daržoves ir bulves šiame padaže, ir jūs patys pagaminsite visavertį patiekalą! Tai labai skanu - jūs turite tai išbandyti!


Žiedinių kopūstų puodo kepsnys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Dėl puodo kepsnio:

  • 1 visa galva žiedinių kopūstų
  • 1 svaras mažų raudonų bulvių
  • 1 sveikas svogūninis šviežias pankolis (pankolių nekentėjai gali pakeisti dideliu svogūnu)
  • 12 uncijų kūdikių morkų arba nesmulkintos morkos, supjaustytos piršto dydžio gabalėliais
  • 2-3 šakų rozmarinas
  • Nedidelė puokštė petražolių
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius 1 šaukštas
  • 2 šaukštai žolelių iš Provanso
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1/4 puodelio tahini
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos

Mėlynui:

  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako, malta
  • 8 uncijos rudųjų grybų (Baby Bella, Crimini, Shiitake ir kt.)
  • 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
  • 4 puodeliai daržovių sultinio
  • 1/2 puodelio lęšių (raudonų arba rudų)
  • 1/2 puodelio žalių anakardžių
  • 1 šaukštas šviežių rozmarino lapų, smulkiai sutarkuotų (arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų)
  • 1/4 puodelio maistinių mielių
  • 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
bulvių česnako sriuba

Paruošimas

Norėdami pasigaminti puodą:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Iš žiedinių kopūstų išimkite lapus ir sudėkite į didelę kepimo skardą ar skardą.
  2. Bulves supjaustykite pusėmis, o pankolio svogūną - griežinėliais. Bulves, pankolį ir morkas padenkite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, 1/2 šaukštelio druskos ir Provanso žolelių bei puse česnako. Paskleiskite daržoves aplink žiedinių kopūstų galvą.
  3. Sumaišykite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus, česnaką, tahini ir rūkytą papriką. Mišinį tepkite ant žiedinių kopūstų.
  4. Uždenkite dangčiu ar folija ir kepkite 30 minučių. Atidenkite ir kepkite dar 10-20 minučių. Daržovės yra paruoštos, kai jos yra minkštos, kai praduria šakute.

Norėdami pasigaminti padažą ir patiekti:

  1. Kol daržovės keps, pasigaminkite padažą. Padažo puode 20 minučių virkite lęšius ir anakardžius daržovių sultinyje. Kai jie bus baigti, paverskite ugnį maža.
  2. Keptuvėje 5 minutes pakepinkite svogūnus alyvuogių aliejuje. Įpilkite česnako ir grybų ir virkite dar 2-3 minutes. Įpilkite rozmarino ir virkite, kol aromatingas.
  3. Į puodą su lęšiais įpilkite svogūnų ir grybų. Įpilkite likusius padažo ingredientus.
  4. Makaronus sutrinkite iki vientisos masės, naudodami panardinimo trintuvą. Arba leiskite padažui atvėsti, supilkite į maišytuvą ir tyrę iki vientisos masės. Tada įpilkite padažo atgal į puodą, kad jis vėl pašildytų.
  5. Norėdami patiekti, žiedinį kopūstą supjaustykite griežinėliais. Patiekite su dideliu padažu.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 2018 m. # Bendras angliavandenių kiekis: 275 g # Bendras riebalų kiekis: 102 g # Bendras baltymų kiekis: 90 g # Bendras natrio kiekis: 3741 g # Bendras cukraus kiekis: 59 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.