Šiandien pasidalinsiu „polenta“ su žieminiais žalumynais receptu, įdaru, puikiai tinkančiu pietums ar vakarienei. Kalbėk apie komfortišką maistą! Tai, pakrauta su česnakais, svogūnais ir brokoliais, taip pat pateks į vietą.
Sūrioji „Polenta“ su nuoširdžiais žalumynais (veganiška, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Kalorijos
301
Tarnauja
2
Ingridientai
- 1/2 svaro brokolių arba dvi porcijas kito šiltos žalios spalvos, supjaustytos ir supjaustytos į kąsnio dydžio gabalėlius
- 1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas į pusę mėnulio ar žiedlapių
- 2-3 skilteles česnako, nuluptą ir plonai supjaustytą
- Alyvuogių aliejus, skirtas pakepinti
- Raudonųjų pipirų dribsniai
- Pusės citrinos žievelė ir sultys
- 2 1/2 puodelio vandens (įpilkite daugiau ar mažiau, kad kontroliuotumėte pollento konsistenciją)
- 1/2 puodelio „greito“ polento be glitimo
- 3 šaukštai veganiško sviesto
- 1/3 puodelio ar daugiau šviežiai tarkuoto veganiško parmezano sūrio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas
- Dideliame keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių.
- Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol jie pradės keisti spalvą, tada sudėkite česnaką ir pakepinkite dar kelias minutes.
- Įmaišykite brokolius ir pakepinkite dar keletą minučių, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite dangčiu. Retkarčiais išmaišykite ir įpilkite dar šiek tiek aliejaus ar vandens, kad neliktų lipnumo. Laikykite šiltai, kai brokoliai suminkštės.
- Pradėję svogūnus, dideliame puode pašildykite vandenį ir maždaug ½ arbatinio šaukštelio druskos.
- Kai vanduo pradeda švelniai virti, maišydami supilkite polenta. Toliau maišykite, kol mišinys pradės tirštėti ir purkšti.
- Sumažinkite šilumą ir retkarčiais pamaišykite, kad polenta nustumtų nuo keptuvės dugno ir šonų, kol ji bus virta maždaug 15 minučių, kad greitai paruoštų maistą. Nurodykite pakuotę arba atsargiai suteikite jai skonio.
- Įmaišykite sviestą ir parmezano sūrį. Įpilkite daugiau skysčio, kad sureguliuotumėte konsistenciją. Druska ir pipirai pagal skonį.
- Kai brokoliai suminkštės, įpilkite pusės citrinos žievelės ir sultis.
- Norėdami patiekti, į dubenį šaukštą šaukštelio supilkite polenta, o viršuje su brokoliais ir svogūnais. Papuoškite keliais parmezano sūrio drožlėmis.