Avinžirnių patiekalai gaminami su avinžirniais ir bulvėmis, avinžirnių miltais, džiūvėsėliais be glitimo ir akvafaba, laikant juos kartu. Tai puiku, nes jūs naudojate avinžirnius ir skystį skardinėje su pakankamu skysčio kiekiu, kad pusryčiaujate kitą dieną (pavyzdžiui, galbūt kai kuriuos veganiškus vaflius?). Avinžirnių patiekalai sėdi ant kažkokio humoro. Tada pyragaičiai papildomi gaivinančiomis agurkų mėtų salotomis, kurios tikrai gerai dera su avinžirnių pyrago prieskoniais.


Avinžirnių pyragėliai su agurkų mėtų salotomis dviem (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

491

Tarnauja

2

Ingridientai

Norėdami pasigaminti agurkų mėtų salotas:

  • 1 puodelio agurko, supjaustyto labai plonai
  • 1 šaukštas baltojo vyno acto
  • 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio cukraus
  • Druska ir pipirai, pagal skonį
  • 1/4 puodelio šviežių mėtų, supjaustytų
kaip pasidaryti troškintą tofu

Kad avinžirniai tapšytų:

  • 1 puodelio virtų avinžirnių
  • 1 puodelis bulvių, supjaustytas kubeliais
  • 1 puodelio vandens
  • 1 šaukštelio malto kmynų
  • 1 šaukštelio malto kalendros
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1/2 puodelio avinžirnių miltų
  • 1/4 puodelio džiūvėsėlių be glitimo
  • 2 šaukštai aquafaba
  • 2 šaukštai neutralaus aliejaus, padalijami
  • 1/2 puodelio hummuso
  • 1 porcija agurkų mėtų salotų (receptas aukščiau)

Paruošimas

Norėdami pasigaminti agurkų mėtų salotas:

  1. Padažui paruošti, nedideliame dubenyje išplakite actą, alyvuogių aliejų ir cukrų. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  2. Užmeskite padažą ant agurko. Uždenkite ir laikykite salotas šaldytuve, kol būsite pasiruošę patiekti avinžirnių pyragus. Pastaba: norite, kad agurkai prieš patiekdami patiektų padažą gerą pusvalandį ar valandą. Kai būsite pasiruošę patiekti salotas, įmeskite į šviežią mėtą.

Kad avinžirniai tapšytų:

  1. Avinžirnius ir bulves sudėkite į vidutinio dydžio keptuvę.
  2. Avinžirnius ir bulves užpilkite vandeniu.
  3. Virkite ant vidutinės / vidutinės-stiprios ugnies, kol visas vanduo įsigers ir galėsite lengvai sutrinti bulves šakute. Jei tam reikia įpilti daugiau vandens, nedvejodami.
  4. Kai tik sutrinsite bulves ir avinžirnius, perkelkite juos į dubenį. Įpilkite prieskonių, druskos, avinžirnių miltų, džiūvėsėlių, akvafabos ir 1 šaukšto aliejaus. Plakite iki vientisos masės.
  5. Leiskite mišiniui atvėsti, kol galėsite patogiai jį tvarkyti.
  6. Suformuokite mišinį į 8 pyragus ir padėkite juos į šaldytuvą maždaug 15 minučių, kad sutvirtėtų.
  7. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus.
  8. Kepkite pyragus, kol iš abiejų pusių bus aukso rudos spalvos, iš viso apie 10 minučių - būtinai kepkite pyragus pakankamai ilgai (nevirti avinžirnių miltai neturi malonaus skonio).
  9. Ant plokštelės užpilkite 1/4 puodelio hummus ir ant hummos uždėkite 4 avinžirnių pyragus. Viršuje su puse agurkų mėtų salotų ir patiekite. Pakartokite antrą plokštelę.

Informacija apie maistingumą

Vienoje lėkštėje: Kalorijos: 491 # Angliavandeniai: 46 g # Riebalai: 28 g # Baltymai: 12 g # Natris: 479 mg # Cukrus: 6 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.