Paguodžiantis ir malonus dubuo nuoširdaus ir maistingo avinžirnių troškinio - tai būtent tai, ko jums šį vakarą reikia prie pietų stalo! Įsitikinkite, kad liko pakankamai lėšų - pasitikėkite mumis, norėsite jų!
Avinžirnių špinatų troškinys (veganiškas)
- Pieno nemokamai
Tarnauja
7 puodeliai
Maisto gaminimo metas
33
Ingridientai
- 1 1/2 puodelio konservuotų kubeliais supjaustytų pomidorų, neišdžiovinti
- 3 puodeliai garbanzo pupelių, nusausinti ir nuplauti (po 2 skardines, po 15 uncijų, padalyta)
- 1 1/4 puodelio mažai natrio turinčio daržovių sultinio
- Maždaug 1 colio imbiero šaknies gabaliukas, nuluptas ir grubiai supjaustytas
- 1 1/2 puodelio nemaltų morkų morkų
- 1 1/2 puodelio pjaustyto saldaus geltonojo svogūno
- 5 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 šaukštas ispaniškos saldžiosios paprikos (galima naudoti vengrišką ar kitą saldžią / nerūkytą papriką)
- 1/2 šaukšto rūkytos paprikos
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukšto kokoso aminų
- 1 šaukštelis sojos padažo su mažai natrio
- 1/2 šaukštelio druskos
- 5 puodeliai šviežių kūdikių špinatų, susmulkinti
- 1 1/2 šaukšto kapotų petražolių plokščių lapų
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (apie 10 posūkių)
Paruošimas
- Į maišytuvą sudėkite konservuotus pomidorus (įskaitant sultis), 1/2 puodelio garbanzo pupelių, daržovių sultinį ir imbierą ir išmaišykite iki vientisos masės. Šiuo metu atidėkite.
- Vidutinio dydžio puodą kaitinkite ant vidutinės ugnies 2 minutes. Sudėkite morką ir svogūną ir pakepinkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite česnako ir pakepinkite dar 3 minutes, dažnai maišydami, kol svogūnai ir česnakai taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite saldžiosios paprikos, rūkytos paprikos ir kmynų ir maišykite 30 sekundžių, kol nuostabiai kvepės. Sudėkite likusius avinžirnius (2 1/2 puodelio) ir maišykite 2 minutes. Gerai, jei prieskoniai šiek tiek prilimpa prie keptuvės dugno.
- Maišytuvo mišinį supilkite į puodą ir išmaišykite. Įpilkite lauro lapų, kokosų aminų, sojos padažo ir druskos ir išmaišykite, būtinai išmaišydami įstrigusias dalis nuo puodo dugno.
- Troškinkite 20 minučių (be dangčio), retkarčiais pamaišydami. Puodą nukelkite nuo ugnies, nuimkite ir išmeskite lauro lapą. Įpilkite špinatų, petražolių, raudonojo vyno acto ir juodųjų pipirų ir maišykite, kol špinatai suvilgs.