Paguodžiantis ir malonus dubuo nuoširdaus ir maistingo avinžirnių troškinio - tai būtent tai, ko jums šį vakarą reikia prie pietų stalo! Įsitikinkite, kad liko pakankamai lėšų - pasitikėkite mumis, norėsite jų!


Avinžirnių špinatų troškinys (veganiškas)

  • Pieno nemokamai

Tarnauja

7 puodeliai

Maisto gaminimo metas

33

Ingridientai

  • 1 1/2 puodelio konservuotų kubeliais supjaustytų pomidorų, neišdžiovinti
  • 3 puodeliai garbanzo pupelių, nusausinti ir nuplauti (po 2 skardines, po 15 uncijų, padalyta)
  • 1 1/4 puodelio mažai natrio turinčio daržovių sultinio
  • Maždaug 1 colio imbiero šaknies gabaliukas, nuluptas ir grubiai supjaustytas
  • 1 1/2 puodelio nemaltų morkų morkų
  • 1 1/2 puodelio pjaustyto saldaus geltonojo svogūno
  • 5 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
  • 1 šaukštas ispaniškos saldžiosios paprikos (galima naudoti vengrišką ar kitą saldžią / nerūkytą papriką)
  • 1/2 šaukšto rūkytos paprikos
  • 1/2 šaukštelio kmynų
  • 1 lauro lapas
  • 1/2 šaukšto kokoso aminų
  • 1 šaukštelis sojos padažo su mažai natrio
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 5 puodeliai šviežių kūdikių špinatų, susmulkinti
  • 1 1/2 šaukšto kapotų petražolių plokščių lapų
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (apie 10 posūkių)

Paruošimas

  1. Į maišytuvą sudėkite konservuotus pomidorus (įskaitant sultis), 1/2 puodelio garbanzo pupelių, daržovių sultinį ir imbierą ir išmaišykite iki vientisos masės. Šiuo metu atidėkite.
  2. Vidutinio dydžio puodą kaitinkite ant vidutinės ugnies 2 minutes. Sudėkite morką ir svogūną ir pakepinkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite česnako ir pakepinkite dar 3 minutes, dažnai maišydami, kol svogūnai ir česnakai taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
  3. Įpilkite saldžiosios paprikos, rūkytos paprikos ir kmynų ir maišykite 30 sekundžių, kol nuostabiai kvepės. Sudėkite likusius avinžirnius (2 1/2 puodelio) ir maišykite 2 minutes. Gerai, jei prieskoniai šiek tiek prilimpa prie keptuvės dugno.
  4. Maišytuvo mišinį supilkite į puodą ir išmaišykite. Įpilkite lauro lapų, kokosų aminų, sojos padažo ir druskos ir išmaišykite, būtinai išmaišydami įstrigusias dalis nuo puodo dugno.
  5. Troškinkite 20 minučių (be dangčio), retkarčiais pamaišydami. Puodą nukelkite nuo ugnies, nuimkite ir išmeskite lauro lapą. Įpilkite špinatų, petražolių, raudonojo vyno acto ir juodųjų pipirų ir maišykite, kol špinatai suvilgs.