Šie „Chipotle Chile Pepper Rolls“ rutuliukai yra tikras būdas iššaukti šilumą per bet kokius oficialius ir neoficialius pietus ar vakarienę. Kiekvienas kąsnis sukelia pikantišką staigmeną!
Čipotilo Čilės pipirų ritinėliai (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Veganai
veganiškos speltos duonos receptas
Tarnauja
6 dideli ritinėliai
Ingridientai
- 1/2 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
- 1 puodelis verdančio vandens (rezervuojant 3/4 puodelio skysčio)
- 2 šaukštelių. momentinės mielės
- 1 valgomasis šaukštas. linų sėmenų miltai + 3 šaukštai. vandens (išplakite kartu ir palikite keletą minučių sėdėti)
- 1 valgomasis šaukštas. Chototle čili pipirai adobo
- 1/4 šaukštelio. rūkyta paprika
- 1/4 šaukštelio. čipotilo čili milteliai
- 1 šaukštelis. druska
- 2 šaukštai. Kokosų aliejus
- 2 1/2 puodelio viso grūdo miltų
- 1 1/4 puodelio duonos miltų
Paruošimas
- Ištieskite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir paruoškite didelį dubenį, lengvai purškdami jį kepimo aliejumi. Atidėti.
- Į mažą dubenį sudėkite saulėje džiovintus pomidorus ir užpilkite virintu vandeniu. Leiskite sėdėti maždaug 15 minučių arba kol suminkštės. Nusausinkite pomidorus, bet atsargiai palikite 3/4 puodelio skysčio.
- Virtuvės kombaine sumaišykite saulėje džiovintus pomidorus, mirkymo skystį, mieles, linų sėmenų mišinį, 1 valg. čiulptukas adobo, rūkyta paprika, čipotilo čili milteliai ir druska. Procesas iki labai sklandaus.
- Įbrėžkite šį mišinį į stovo maišytuvo dubenį ir pridėkite likusius ingredientus. Naudodami tešlos kabliuką, minkykite tešlą maždaug 10 minučių, sureguliuokite taip, kad ji nebūtų nei per sausa, nei per šlapia. Tešla turėtų šiek tiek lipti.
- Tešlą sudėkite į pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pakilti apie 90 minučių. Tešlą padėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalykite į 6 dalis (kiekviena jų turėtų sverti apie 4 uncijos), susukite į rutulius ir dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Švelniai spauskite bandeles žemyn. Uždenkite švaria šluoste arba plastikine plėvele ir leiskite pakilti dar valandą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375F. Kai bandelės padidės beveik dvigubai, kepkite jas maždaug 20 minučių arba iki purios ir giliai rausvai rudos spalvos. Prieš pjaustydami leiskite visiškai atvėsti.