Šokolado pyragas ir morkų pyragas yra nuostabūs, tačiau kartu sudėjus jie tiesiog nuostabūs. Rezultatas yra šis dekadentiškas, be glitimo šokoladinis morkų pyragas. Datos yra naudojamos kaip natūralus saldiklis tiek pyragams, tiek apkepinant, pridedant reikiamą kiekį saldumo, kad kompensuotų šokolado skonį. Storis sodraus, nerūpestingo graikinių riešutų pastos sluoksnis padengia drėgną, šokoladinį pyragą. Tai tortas, kurį galima gaminti tiek gimtadieniams, tiek šventėms.
Šokoladinis morkų pyragas su graikinių riešutų pastos šaldytuvu (veganiškas, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
Ingridientai
Dėl torto:
- 1 1/2 puodelio quinoa miltų (arba universalių miltų be glitimo)
- 1/3 puodelio kakavos miltelių arba nesaldintų kakavos miltelių
- 1 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 2 šaukšteliai malto cinamono
- 2 šaukštelių malto imbiero
- 1 puodelis supakuotų minkštų Medjool datulių, supjaustytas be kauliukų, mirkomas vandenyje 30 minučių, ir 1/2 puodelio vandens rezervuotas
- 1/4 puodelio avokadų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto gryno vanilės ekstrakto
- 1 puodelio šviežių apelsinų sulčių kambario temperatūroje
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 1/4 puodelio susmulkintų morkų
Užšalimui:
- 1 1/4 puodelio supjaustytų „Medjool“ datulėmis, 30 minučių pamirkytų vandenyje, ir 1 puodelis vandens rezervuotas
- 3/4 puodelio žalio riešuto sviesto arba žalio migdolų sviesto
- 3/4 puodelio kakavos miltelių
- Žiupsnis jūros druskos
Paruošimas
Norėdami pagaminti pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F laipsnių ir padėkite lentyną krosnies centre. Ištieskite dvi šešių colių skersmens torto keptuvės su 2 colių aukščio kraštais pergamento popieriumi. Pergamento popierių ir keptuvės šonus lengvai ištepkite aliejumi, kad pyragas neliptų, o keptuvės dugną priklijuokite pergamento gabalėliu, tinkančiu prie keptuvės.
- Dideliame dubenyje išplakite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo soda, jūros druską, imbierą ir cinamoną, kad gerai išplaktų.
- Įmeskite datas, rezervuotą vandenį, aliejų, apelsinų sultis ir vanilės ekstraktą į maišytuvą ir maišykite iki vientisos masės. Viską gerai išplakite iki miltų mišinio.
- Plakite į sidro actą, kol susidarys burbuliukai. Sumaišykite morkose. Tešlos tešlą perpilkite į paruoštas keptuves ir kepkite pyragus, kol testeris, įdėtas į centrą, pasirodys švarus, maždaug 30 minučių.
- Atvėsinkite pyragaičius keptuvėje ant lentynos, maždaug 1 valandą. Supjaustykite aplink keptuvės šonus, kad atsilaisvintų. Iškepkite pyragus ant lėkštės; nulupkite pergamento popierių. Leiskite visiškai atvėsti.
Norėdami padaryti matinį:
- Tuo tarpu, kad apledėtų, visas sudedamąsias dalis sumaišykite greitaeigiame maišytuve ir maišykite iki vientisos masės. Kadangi drėgmės kiekis datulėse skiriasi, o riešutų sviestas yra nevienalytis, jei jis atrodo per plonas, įpilkite šiek tiek daugiau kakavos miltelių, per tirštų, šiek tiek daugiau vandens.
Surinkti:
- Norėdami surinkti, vieną pyrago sluoksnį padėkite ant lėkštės ir ant jo paskleiskite 1/2 colio storio šerkšno sluoksnį. Ant to patieskite kitą pyrago sluoksnį, o tada pyrago viršuje ir apačioje paskleiskite likusį sluoksnį.