Yra tam tikrų receptų, kuriuos tiesiog reikia pagaminti - skonių derinys, galbūt nauja technika, nepažįstamas ingredientas ar kitoks įgauna seną mėgstamą variantą. Viskas, ką aš žinau, yra tai, kai receptas su manimi kalba, aš jį padarau. Šių sausainių originalas buvo toks receptas. Tai ne tik kalbėjo su manimi, bet ir rėkė. Remdamasis „Averil“ sausainiais „Mocha“, „Chocolate-Chunk-avižiniai dribsniai“ su saldainiu imbieru (turiu galvoje tik pavadinimą!), Aš jį veganavau ir modifikavau, kad atitiktų mano skonį ir tai, ką turėjau po ranka. Jei dar nesutikote Averil, peržiūrėkite jos tinklaraštį „The Cook“, „The Baker“ ir „The Clay Boy Maker“ ir susipažinkite. Ji dalijasi labai įkvėptais ir originaliais receptais.
Šokolado-imbiero-apelsinų sausainiai (veganiški)
- Pieno nemokamai
- Veganai
veganiški kampiniai bananų kąsniai
Tarnauja
15 sausainių
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio greitų avižų
- 3/4 puodelio viso grūdo miltų miltų
- 1/2 šaukštelio. kepimo soda
- 1/4 šaukštelio. druska
- 1 šaukštelis. miltelių pavidalo Stevia
- minkštimas 1/2 apelsino
- 1/2 šaukštelio. cinamono
- 1/8 šaukštelio. prieskoniai
- 1/4 puodelio „Choffy“ (arba kakavos antgalių, truputį pjaustytų, kad suskaidytų juos į mažesnius gabalėlius)
- 2 uncijos. Kakavos-kokosų sviestas (arba veganiškas sviestas)
- 1 valgomasis šaukštas. kiaušinių pakaitalas + 3 šaukštai. vanduo (šluotelė iki putos, tada leiskite keletą minučių sėdėti)
- 1/4 puodelio slyvų tyrės
- 1/4 puodelio klevų cukraus
- 1/4 puodelio stiprios kavos
- 1/4 puodelio kristalizuoto imbiero, susmulkintas
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350F ir 2 eilutėje kepkite kepimo skardą su pergamentu.
- Nedideliame dubenyje išplakite avižas, miltus, kepimo soda, druską, steviją, apelsinų žieveles, cinamoną, pjaustytus pipirus ir Choffy. Atidėti. Kitame nedideliame dubenyje išplakite kiaušinių pakaitalą, sutarkuokite tyrę ir kavą. Atidėti.
- Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir klevų cukrų. Įpilkite kavos mišinio ir maišykite, kol sumaišysite. Supilkite miltų mišinį ir imbierą ir maišykite, kol ingredientai sudrėkins.
- Savo rankomis padarykite rutulius arba tiesiog numeskite tešlą po šaukštą ant keptuvės. Paspauskite sausainius žemyn, naudodami vandenyje panardintą stiklinę su dugnu. Kepkite sausainius 12-15 minučių, keptuvę perversdami į pusę, kad ji būtų vienoda.
- Leiskite sausainiams keletą minučių pailsėti ant kepimo skardų, prieš perkeldami į stelažus, kad jie visiškai atvėstų.