Vienas iš pirmųjų dalykų, kurių desperatiškai praleidau eidamas veganą, buvo gražus nuoširdus burrito. Aš išbandžiau kitas veganiškas versijas ir tiesiog nesijaučiau visiškai patenkinta. Aš tvirtai tikiu, kad jei ketini tai padaryti, daryk tai teisingai. Aš sakau, kad sunkiai širdyje kartais tiesiog pupelės jos neišpjaustys. Nesivaržykite, jei norite, paragaukite savo mėsos imitacijos, tačiau manau, kad turėtų užtekti išbandyti keletą vietinių maisto produktų. Čia yra tiek daug puikių veganiškų variantų, kad jei žinote, kur ieškoti, niekada neturėtumėte nuobodžiauti kulinarijoje.


„Chorizo ​​Burritos“ (veganai)

  • Veganai

Ingridientai

  • ⅓ svogūno (bet kokios rūšies)
  • juodieji pipirai (neprivaloma)
  • jūros druska (nebūtina)
  • 2 maži pomidorai
  • 1 šaukštas česnako karšto padažo (nebūtina)
  • 2 šaukštai aliejaus labai karštoje vietoje
  • 2 dideli grybai
  • 1 skardinė juodųjų pupelių
  • 1 pakuotė veganiško chorizo
  • 1 avokado
  • 2 šaukštai kanapių širdelių
  • 1 skardinė juodųjų alyvuogių
  • 1 pakelis tortilijų ar taco lukštų
  • 1 kalkė (pasirinktinai)

Paruošimas

  1. . Vis šilčiau. Pradėkite įdėdami į keptuvę savo mėgstamą labai karšto aliejaus ir pašildykite jį iki vidutinio stiprumo šilumos. Kai tai bus gražu ir žvilga, sudėkite į česnaką, grybus ir svogūnus, kad gautumėte gražius ir pakepintus. Tai užtruks apie 10 minučių, kol tie pradės karamelizuotis. Jūs tiesiog norėsite, kad šie rudi apvažiuotų kraštus ir leistų jūsų grybams pasidaryti permatomus, todėl maišykite tą gerumą kas porą minučių.
  2. Ieškokite be baimės. Leiskite tiems svogūnams padaryti savo reikalą ir tuo tarpu galite supjaustyti keletą pomidorų. Aš mėgstu ant jų išspausti šiek tiek šviežių laimo sulčių, prieš pradėdamas dėti į keptuvę. Kai jūsų svogūnai taps aukso rudos spalvos, eikite į priekį ir supjaustykite pomidorais kubeliais. Tiesiog leiskite pomidorams sėdėti lėkštėje netrukdomi maždaug 5 minutes. Tai suteiks jiems malonų ieškojimą vienoje pusėje - tai yra viskas, ko mums reikia, nes nenorime, kad jie būtų raumeningi.
  3. Dabar žemyn. Kai jūsų pomidorai bus tinkamai užklijuoti, išmeskite į juodųjų pupelių skardinę ir chorizo ​​pakuotę. Įsitikinkite, kad viskas gerai sumaišyta, kad jūsų skoniai galėtų visiškai susimaišyti. Paprastai šiuo metu įlašinu šiek tiek jūros druskos ir juodųjų pipirų, tada ant viryklės maždaug 10 minučių troškinu ant silpnos ugnies.
  4. Kai kuriems tai patinka karšta. Kol jūsų chorizo ​​marinuoja, tuomet galite supjaustyti griežinėliais avookadą ir pjaustyti alyvuoges į dalis (arba galite jas tiesiog nusipirkti). Kai tai padarysite, skaniai iškočiokite gražų krūvą ant tortilijos, pridėkite porą griežinėlių avokado, keletą alyvuogių, kanapių širdelių (FYI - šiose sėklose yra 10 gramų veganų baltymų per 2 šaukštus) ir šiek tiek karšto padažo, jei jums patinka. aštrus.
  5. O, pasirinkimai. Šie burritai yra nuostabūs bet kuriuo metų laiku ir visada galite juos išlaikyti įdomius su bet kokio tipo daržovėmis, kurių norėtumėte. Pabandykite įberti kai kurių paprikų, o ne grybą ar jalapeño, jei esate iš tikrųjų avantiūristas.