Churros su kalkių cukrumi ir karamelės padažu (veganiški)

Nežinau, iš kur jūs esate, bet tikėtina, kad jums buvo malonu apsilankyti mugėje, pramogų parke ar festivalyje ir nusipūsti veidą churros. Šis stebuklingas gydymas man amžinai primins būtent tai. Traškūs, purūs ir labai skanūs churros su tradiciniu cinamono cukrumi ir šokolado padažu. Teisingai? Kaip sakiau; magiškas. Tačiau šiandien mes praleidžiame tradiciją ir patiekiame churros su kalkių cukraus ir karameliniu padažu. Oooooh, taip.


Churros su kalkių cukrumi ir karamelės padažu (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

  • 9 uncijos speltos arba baltų miltų
  • 2 šaukštai rapsų aliejaus
  • 1 šaukštas cukranendrių cukraus
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 3/4 puodelio verdančio vandens
  • 1 žiupsnelis jūros druskos
  • 1 puodas aliejaus kepti
Kalkių cukrus:
  • 5 šaukštai cukranendrių cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1 kalkių žievelė
atsisakyta pupelių picos
Karameliniam padažui:
  • 1 uncija kokosų pieno
  • 7 uncijos cukranendrių cukraus
  • 3,5 uncijos pieno pieno
  • 1 žiupsnelis vanilės pupelių ir jūros druskos

Paruošimas

  1. Įkaitinkite aliejų.
  2. Į dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, aliejų ir jūros druską ir gerai išmaišykite.
  3. Virdulyje ar puode ant viryklės užvirkite vandenį, įpilkite į miltų mišinį ir išmaišykite. Tikrai gerai derinkite.
  4. Įmaišykite tešlą į konditerijos maišelį su žvaigždės galiuku.
  5. Kepkite churros, išspausdami tešlą per konditerijos maišą, kol pasiekiamas norimas ilgis, tada pjaustykite žirklėmis per aliejų. Pamerkite lėtai ir pakepkite 3–5 vienu metu maždaug 4 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Kalkių cukrus:
  1. Kalkę supilkite ir supilkite į grietinėlę ir skiedinį arba kavos malūnėlį su cukrumi ir cinamonu. Sumaišykite iki purios masės ir, kol dar karšta, suberkite churros į cukraus mišinį. Patiekite šiltą su karameliniu padažu.
Karameliniam padažui:
  1. Šio karamelinio padažo grožis yra tas, kad jūs tiesiog viską supjaustote į lėkštę ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami retkarčiais apie 20 minučių. Ir jei norite, kad jūsų padažas būtų ypač tirštas, pabaigoje galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį išsijoto kukurūzų krakmolo. Laikykite švarioje taroje šaldytuve 1-2 savaites.