Rozmarinas ir kakava gana gerai prieštarauja vienas kitam, o dervingi ir pušiniai rozmarinų skoniai, susmulkinti dėl kakavos kartumo. Norėdami atstatyti skonius, jie užpilami purškiama jūros druska.


Kakavos ir avižiniai sausainiai su rozmarinais ir dribsnių jūros druska (veganiški)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
veganiškų gnocchi receptas

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

  • 1 3/4 puodelio avižinių miltų, dar šiek tiek tešlai iškočioti
  • 1/4 puodelio kakavos miltelių
  • 1/2 šaukštelio psilio miltelių (arba ksantano dervos)
  • žiupsnelis druskos
  • 1/2 puodelio kokosų cukraus
  • 1 šaukštelio džiovintų rozmarinų lapų
  • 1/4 puodelio nesaldinto obuolių padažo
  • 1/8 puodelio ištirpinto kokosų aliejaus arba veganiško sviesto
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • dribsnių jūros druska apibarstyti ant viršaus

Paruošimas

  1. Sumaišykite avižinius miltus, kakavą, psilį ir druską. Skiediniu ir grūstuvu arba trintuvu sumalkite kokosų cukrų ir rozmariną kartu, kol cukrus bus smulkesnės tekstūros, tada įmaišykite į kitus sausus ingredientus.
  2. Į sausus ingredientus įpilkite obuolių padažo, aliejaus ir vanilės ir maišykite, kol tešla pradės formuoti minkštą ir šiek tiek lipnų rutulį. Jei jis atrodo per lipnus, pabarstykite šiek tiek avižinių miltų. Tešlą išmeskite ant gabalo arba plastikinio įvyniojimo ar pergamento, rankomis suimkite į rutulį, tada išlyginkite į diską. Apvyniokite tešlą ir leiskite 1-2 valandoms pailsėti ant prekystalio kambario temperatūroje.
  3. Kai būsite pasiruošę kepti, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Silpatą (arba pergamento gabalėlį, supjaustytą jūsų kepimo popieriaus dydžio gabalėlį) lengvai nušveiskite avižiniais miltais, bet dar nedėkite jo ant savo kepimo popieriaus. Įpilkite tešlos į lakšto vidurį, lengvai ją išminkykite avižiniais miltais, tada iškočiokite į didelę apvalią arba stačiakampę formą, kurios storis yra maždaug 1/8–1/16 colio. Tikrai nesvarbu, kokia yra tešlos forma, o kiek ji yra plona.
  4. Ją iškočioję, naudokite peilį arba picos pjaustytuvą, kad supjaustytumėte tinklelį į tešlą sausainiams gaminti. Galite padaryti juos tokius didelius ar mažus, kokių norite. Galite pasirinkti padaryti kvadratus, stačiakampius ar daugiau deimantų formos, tai priklauso nuo jūsų!
  5. Kai tik išpjaustysite tinklelį, tešlos viršų lengvai apibarstykite žvyneline su jūros druska. Atsargiai perkelkite visą lakštą į savo kepimo skardą.
  6. Kepkite sausainius 13–15 minučių arba tol, kol viršus tvirtas. Išėmę sausainius iš orkaitės, jei reikia, dar kartą perpjaukite tinklelio linijas.
  7. Atvėsinkite sausainius ant lakšto prieš valgydami ar laikydami sandariame inde.

Pastabos

Tai geriausia mėgautis per 1–2 dienas. Šio recepto kiekis yra įvairus, atsižvelgiant į juos, kuriuos supjaustėte, tačiau galėsite gauti maždaug 15–18 didelių deimantų formų (su keliomis netaisyklingomis detalėmis iš visos sienos).