Ši morkų sriuba eina fantastiškai gerai su „shiitake“ kalendros maišymu. Pagal receptą gaminama gana švelni sriuba, todėl kiekvienam, mėgstančiam pikantiškesnį maistą, į sriubą rekomenduočiau įpilti daugiau imbiero.


Kokosų morkų sriuba su šitake ir vasariniais svogūnais (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

15

Maisto gaminimo metas

10

Ingridientai

Sriuba:
  • 2 puodeliai vandens
  • 1 skardinė viso riebumo kokosų pieno
  • 1,5 šaukšto. daržovių atsargos
  • 5 stambios morkos, supjaustytos
  • 1 maža skiltelė česnako
  • ½ nykščio dydžio imbiero (arba daugiau, jei norite skanesnės sriubos)
paprikos receptai Indijos
Grybas maišant:
  • 12 uncijų šitake pievagrybių (jei sumažėja per pusę)
  • 1 nykščio dydžio imbieras, smulkiai supjaustytas
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta
  • 2 šaukštai tamarų (arba kito sojos padažo be glitimo)
  • ⅓ puodelio vandens
  • 1 didelis krūva kalendros, susmulkintas (su stiebais)
  • 2 pavasariniai svogūnai (plonais griežinėliais, su puse žalumynų)
  • Sultys iš vienos kalkės

Paruošimas

  1. Pradėkite nuo visų pjaustymo būdų: morkų, kalendros, česnako, imbiero, pavasarinio svogūno ir grybų (jei reikia).
  2. Į puodą supilkite vandenį, kokosų pieną, daržovių atsargas ir supjaustytas morkas ir virkite tris-keturias minutes, kol morkos pradės šiek tiek suminkštėti.
  3. Per šias kelias minutes kepkite grybus ant vidutinės ir stiprios ugnies porą minučių kartu su vandeniu, tamaru, pjaustytu imbieru ir česnaku. Tada nukelkite nuo viryklės ir suberkite susmulkintą svogūną ir kalendrą.
  4. Sriubą (morkas / vandenį / kokosų pieną) supilkite į virtuvinį kombainą, įpilkite česnako ir imbiero ir pusę minutės arba tol, kol visiškai išvirsite, virkite visu greičiu. Tada supilkite į serviravimo dubenėlius ir supilkite labai dosnią grybų / pavasarinių svogūnų / kalendros mišinio porciją. Išspauskite ant šiek tiek kalkių ir nedelsdami patiekite.