Kokosų riešutų sviesto čatnis (veganiškas, be glitimo)

Šis kokoso riešutų čatnis yra storas, kreminis ir skanus, todėl puikiai tinka šluostyti kartu su nedidele ar dosa!


Kokosų riešutų sviesto čatnis (veganiškas, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

11

Ingridientai

  • 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto kokoso
  • 1/2 puodelio žalių žemės riešutų
  • 1/2 colio imbiero
  • 2-3 žali čili, sureguliuokite pagal norimą šilumą
  • Agrastų dydžio rutulys tamarindo / citrinos sulčių
  • Žiupsnelis cukraus (nebūtina)
  • Druska pagal skonį

Grūdintojams:

  • 1 šaukštelio garstyčių sėklų
  • 1/2 šaukštelio biuro dal
  • Šakelė kario lapų
  • 2-3 raudoni čili
  • Žiupsnelis asafoetida (Hing)
  • 2 šaukštelių aliejaus

Paruošimas

  1. Džiovinkite žemės riešutus ant vidutinės ugnies. Perkelkite į lėkštę. Kai jis atvės, įtrinkite žemės riešutus tarp delnų, kad pašalintumėte odą. Jei jau turite skrudintų žemės riešutų, naudokite tai ir praleiskite šį veiksmą.
  2. Visus ingredientus sumalkite, naudodami mažai vandens, kol gausite lygią pastą. Aš sunaudojau šiek tiek daugiau nei 1/2 puodelio vandens. Paragaukite ir, jei reikia, sureguliuokite prieskonius.
  3. Grūdinimui įkaitinkite aliejų keptuvėje, įpilkite garstyčių sėklų, kai jos purios, įpilkite urad dal, kai ji pasidaro aukso ruda, įpilkite kario lapų, raudonų čili ir asafoetida. Kai kario lapai taps traškūs, užpilkite grietinėlę ant paruoštos kokosų pastos.
  4. Mėgaukitės idlia / dosas. Kadangi čia naudojamas šviežias kokosas, geriausia jį suvartoti per 1–2 dienas. Laikykite šaldytuve.

Pastabos

1. Galite praleisti kokosą ir vietoj žemės riešutų čatnio naudoti 1 puodelį skrudintų žemės riešutų. 2. Galite pridėti daugiau tarkuoto kokoso arba skrudinto pagal savo skonį, aš labiau norėčiau santykio 1: 1. 3. Taip pat į šį čatnį galite pridėti 1-2 česnako skilteles. 4. Jei naudojate užšaldytą tarkuotą kokosą, atvėsinkite jį iki kambario temperatūros ir šlifavimui naudokite šiltą vandenį. Priešingu atveju kokosas greitai atsiskirs, o chutney susisuks. Jei taip atsitiks, galite pridėti daugiau žemės riešutų arba dalia dal ir sumalkite. Tai padės sugerti drėgmės perteklių.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 736 # Bendri angliavandeniai: 64 g # Visi riebalai: 51 g # Bendras baltymų kiekis: 23 g # Bendras natrio kiekis: 311 g # Bendras cukraus kiekis: 60 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.