Šiltas, saldus ir pikantiškas sumuštinis, kurio niekada nepamiršite. Pavadinimas yra skanus, kaip ir visi skoniai, kuriuos įgaunate per kiekvieną kąsnį. Kai kurie kąsniai yra saldesni iš spanguolių uogienės, kiti - pikantiškesni ir traškūs iš anakardžių sūrio. Bet kuriuo atveju, jūs esate už gydyti!


Kokosų pistacijų anakardžių sūris „Panini“ su spanguolių uogiene (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Ingridientai

Anakardžių sūris:

  • 2 puodeliai anakardžių
  • 1 puodelis kokosų pieno (iš skardinės)
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/3 puodelio rupiai pjaustytų pistacijų
  • 2 šaukštai nesaldintų kokosų dribsnių

Spanguolių padažui:

  • 1 puodelis džiovintų spanguolių
  • 1 puodelis apelsinų sulčių (šviežių arba iš dėžutės)

„Coconut Aioli“:

  • 3 šaukštai veganiško majonezo
  • 1-2 šaukštai kokosų pieno
itališka duona su sezamo sėklomis

Sumuštiniui:

  • 4 riekelės duonos
  • 1 puodelis šviežių špinatų

Paruošimas

  1. Pradėkite pridėdami savo 2 puodelius anakardžių į mažą ir vidutinį dubenį ir uždengdami juos 1 puodeliu kokosų pieno (arba pakankamai, kad tik uždengtumėte anakardžius). Leiskite sėdėti 8 valandas arba per naktį.
  2. Kai anakardžiai mirkomi, pieną nusausinkite.
  3. Anakardžius sumaišykite kartu su česnakais, druska ir maistinėmis mielėmis. Norėdami tęsti procesą, turėsite subraižyti šonus. Įpilkite tik tiek vandens, kad anakardžiai susimaišytų, tačiau naudokite kuo mažiau.
  4. Anakardžių mišinį iškočiokite ant kelių sūrio audinio sluoksnių. Apvyniokite sūrio audinį aplink anakardžių mišinį taip, kad jis sudarytų rutulį. Padėkite rutulį į šaldytuvą, pakabintą virš dubenėlio. Šio veiksmo esmė - pašalinti kuo daugiau drėgmės. Leiskite sūrio rutuliui sėdėti 8 valandas.
  5. Kai sūrio rutulys sustings, išimkite rutulį iš šaldytuvo. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
  6. Nuimkite varškę. Jei procesas yra teisingas, sūrio audinys turėtų nusivilkti gana lengvai. Jei per daug drėgmės, to nebus. Nenusiminkite. Jei taip, vis tiek galite jį naudoti ir net tokiu pačiu būdu vadovautis likusiu šio recepto variantu, jums tereiks nusiskusti sūrio mišinį nuo audinio.
  7. Nepaisant jūsų tekstūros, įdėkite sūrio rutulį / mišinį į orkaitėje saugų indą. Jei turite tvirtą sūrio rutulį, rutulį padenkite pjaustytomis pistacijomis ir kokoso dribsniais. Jei jūsų mišinys pasirodė per daug kreminis, tiesiog suberkite pistacijas ir kokosų dribsnius į sūrį.
  8. Įdėkite indą į orkaitę 30 minučių.
  9. Kol sūris verda, padėkite nedidelį puodelį ant viryklės ant vidutinės ugnies.
  10. Įpilkite spanguolių ir apelsinų sulčių, užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies 5-8 minutes arba tol, kol spanguolės ištirps ir apelsinų sultys visiškai įsigers.
  11. Į trintuvą sudėkite 3/4 paruoštų spanguolių, sumaišykite iki vientisos masės.
  12. Į likusias nesmulkintas spanguoles supilkite tyrę su spanguolėmis. Sudėkite į indą ir atidėkite.
  13. Nedideliame inde sumaišykite kokoso aioli ingredientus, išmaišykite ir atidėkite.
  14. Kai anakardžių sūris ir spanguolių padažas bus baigtas, laikas gaminti savo sumuštinį.
  15. Įjunkite „panini“ presą arba grilį (šį veiksmą taip pat galite atlikti ant viryklės viršaus, naudodami įprastą grilyje keptą sūrį).
  16. Tokiu būdu sukurkite sumuštinį: duoną, 1 šaukštą kokosų aioli, 1/2 puodelio špinatų, 1/4 puodelio anakardžio sūrio, 1–2 šaukštus spanguolių padažo ir duonos.
  17. Padėkite sumuštinį ant panini preso ir skrebučius kepkite maždaug 4 minutes arba tol, kol duona taps norimos tekstūros. Padalinkite pusę ir patiekite iš karto.