„Krabų“ pyragai su žaliąja totorių padažu (veganiški, be glitimo)

Aš labai mėgau keptus ir riebius patiekalus, pavyzdžiui, „Fish 'n' Chips“, ir krabų pyragus su remoulade ar raugintu padažu. Aš jau nevalgau žuvies, tačiau būdama veganė norėjau sukurti tai, ką būtų galima palyginti su krabų pyragais. Mačiau daugybę veganiškų krabų pyragų receptų, naudojančių palmių širdis, tačiau turėjau kitą idėją - artišokus ir avinžirnius ...


„Krabų“ pyragai su žaliąja totorių padažu (veganiški, be glitimo)

  • Receptai be grūdų
  • Gerai sveika
  • Aš laisva
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai

Ingridientai

Dėl veganiškų krabų pyragų:
  • 1 skarda avinžirnių, nuplaunama ir nusausinama (1,5 puodelio virtų avinžirnių)
  • 1 šaukštelis paprikos
  • 1 cukinija grubiai supjaustyta
  • 1 puodelis virtų artišokų širdelių (nekonservuotos, naudojau jas šaldytas ir garintas)
  • 1 arbatinis šaukštelis sulčių arba rudadumblių dribsnių
  • 2–3 šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 0,5 šaukštelio česnako miltelių
  • 0,5 šaukštelio džiovintų krapų
  • išspauskite citrinos arba apelsinų sultis
  • didelis žiupsnelis druskos (aš naudojau rožinę druską, bet jūros druska yra gera alternatyva)
Žalioji totorinė padažas:
  • 1 nedidelis prinokęs avokadas, sutrintas iki vientisos masės
  • 2 šaukštai veganų gali būti be sojų
  • 1 arbatinis šaukštelis krapų
  • 0,5 krapų marinato, smulkiai supjaustyto
  • 0,5 šaukštelio česnako miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis apelsinų sulčių arba citrinų sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis vandens
kas yra falafelio vaflis

Paruošimas

Dėl veganiškų krabų pyragų:
  1. Viską supilkite į virtuvinį kombainą ir impulsykite, kol gausite mišinį, kuris primena stambias tuno salotas. Formuokite į mažus pyragus ir kepkite 400F orkaitėje, kol ant viršaus lengvai paruduos. Labai atsargiai apverskite juos po vieną ir grąžinkite į orkaitę, kad gerai paruduotų iš abiejų pusių. Patiekite su ekologišku kečupu ir žaliąja tartaro padažu (receptas pateiktas toliau).
Žalioji totorinė padažas:
  1. Į mažą dubenį sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Naudokite kaip raugintą padažą veganiškiems krabų pyragams.