Kreminiai, vešlūs makaronai, išmirkyti švelniais kopūstais, saldžiu karamelizuotu pankoliu, svogūnais ir česnakais ... Ar tu į tai įsitraukęs? O kas, jei pridėtume putojantį, rudu sūrio viršų ir traškius žolelių džiūvėsėlius? Ar mes jau čia? Šis patiekalas yra didžiausias komforto maistas, kuris puikiai tinka vėsesnėms dienoms, ateinančioms keičiantis sezonams.


Kreminė kepta „Penne“ su kopūstais ir pankoliais (veganiška)

  • Pieno nemokamai
  • Aukšto angliavandenių lygio veganai
  • Nėra rafinuoto cukraus
  • Be cukraus / mažai cukraus
  • Veganai

Kalorijos

409

Tarnauja

6

Ingridientai

  • 1 krūva neapdorotų anakardžių, mirkomi 2 valandas ir nusausinami
  • 1 citrinos žievelė ir sultys
  • 4 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos (padalintos)
  • 1 valgomasis šaukštas maistinių mielių, nebūtinai
  • Keltų arba košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal poreikį
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus, jei reikia
  • 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
  • 1 pankolio svogūnėlis, apipjaustytas / su šerdimi ir supjaustytas plonais griežinėliais (jei lemputė turi keletą pritvirtintų švytuoklių, išsaugokite jas, kad galėtumėte naudoti kaip garnyrą)
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų čili dribsnių
  • 4 puodeliai kopūstų, nuplauti, stiebai pašalinti ir grubiai supjaustyti
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno (jei norite, galite pakeisti vandenį)
  • 12 uncijų penne
  • 2/3 puodelio susmulkintų jūsų mėgstamų veganiškų sūrių
  • 1 riekelė pasenusios šalies duonos, supjaustyta į rupios duonos trupinius virtuvės kombaine (arba 1/2 puodelio panko duonos trupinių)
  • 1/2 šaukštelio džiovintų žolelių iš Provanso
  • Pankolių frondai arba švieži petražolių lapeliai garnyrui

Paruošimas

  1. Norėdami pagaminti anakardžių padažą, anakardžius sumaišykite su citrinos žieve ir sultimis, puse česnako, maistinėmis mielėmis, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 puodelio vandens maišytuve ar maisto kombaine. Maišykite iki kreminės masės, įpildami šiek tiek daugiau vandens, jei reikia, kad būtų tiršta / pilama konsistencija. Atidėti.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
  3. Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir pankolį bei žiupsnelį druskos. Virkite, kol daržovės pradės karamelizuotis, maždaug 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  4. Įpilkite likusių česnakų ir čili dribsnių ir virkite dar 1 - 2 minutes. Įmaišykite kopūstą, kad žalumynai išbrinktų. Įpilkite vyno (arba vandens) ir virkite neuždengtą, kol daugiausia išgaruos skystis. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Laikykite šiltai.
  5. Virkite makaronus dideliame kiekyje sūdyto vandens, nustatydami laikmatį 3 minutėmis mažiau, nei nurodyta pakuotėje (nes makaronai bus virti su padažu keletą minučių, o tada kepti orkaitėje).
  6. Įdėkite kopūstų mišinį ant vidutinės ugnies ir šaukštu įpjaukite šaukštą, kad paskanintumėte tešlą į keptuvę. Įpilkite anakardžių kremo ir švelniai išplakite, kad apsemtų. Užvirkite ant virimo ir virkite 1 minutę, įpilant 1/4 puodelio makaronų virimo vandens, jei reikia, kad padažas atsipalaiduotų. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite druskos / juodųjų pipirų. Įmaišykite pusę susmulkinto sūrio. Nukelkite nuo ugnies. Ant viršaus tolygiai apibarstykite likusį sūrį.
  7. Nedideliame dubenyje kartu išmaišykite džiūvėsėlius, žoleles de provence ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Pabarstykite ant makaronų.
  8. Kepkite, kol paruduos ir pagels, maždaug 15 minučių. Papuoškite pankolių šonine ar šviežiomis žolelėmis.

Informacija apie maistingumą

Vienai porcijai: Kalorijos: 409 # Angliavandeniai: 63 g # Riebalai: 11 g # Baltymai: 13 g # Natris: 190 mg # Cukrus: 6 g Į skaičiavimą neįeina druska ar alyvuogių aliejus, kuris naudojamas pagal poreikį. Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.