Visi mėgsta bulves, pagamintas iš au gratino, bet tai gali būti sunki. Lengvesnis būdas mėgautis tais pačiais skoniais ir faktūromis yra pakeisti bulves ir vietoj jų naudoti žiedinius kopūstus. Jūs vis tiek gausite tą sodrų ir kreminį patiekalą, kurį visada mėgdavote, ypač kai naudojate sodrų ir aksominį anakardžių pieną. O tam ypatingam, kas sako pavasarį, naudokite violetinius ir oranžinius žiedinius kopūstus toms ryškioms spalvoms!



Kreminis žiedinių kopūstų grūdas (veganiškas)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai
blyneliai be glitimo

Ingridientai

  • 3 svarai žiedinių kopūstų
  • 2 šaukštai veganiško sviesto
  • 2 šaukštų avinžirnių miltų
  • 2 puodeliai anakardžio pieno, pašildytas
  • 1/2 šaukštelių košerinės druskos
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • Žiupsnelis muskato riešuto
  • 1/2 puodelio veganiško čederio sūrio, susmulkinti
  • 1/3 puodelio duonos trupinių be glitimo
  • 2 šaukštus veganiško tarkuoto parmezano
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus


Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Nukirpkite žiedinį kopūstą ir supjaustykite galvą į didelius žiedynus. Žiedinius kopūstus vos kelias minutes pakepinkite puode su verdančiu vandeniu. Norite būti švelnus, bet vis tiek turite traškėti. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustingtų.
  2. Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies ir plakite iki miltų, kol gerai susimaišys. Leiskite jam virti minutę, kad nepabandytumėte miltų. Lėtai įpilkite šiltą pieną, plakdami, kol gausite vientisą padažą. Tai jūsų béchamel padažas. Įpilkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Įpilkite sūrio ir plakite iki vientisos masės. Išjunkite šilumą ir atidėkite.
  3. Įdėkite keletą kopėčių bechamelio padažo į 8x8 colių dydžio kepimo indo dugną. Žiedinius kopūstus supilkite į kepimo indą ir uždenkite likusiu sūrio padažu.
  4. Į mažą indą sumaišykite duonos trupinius, parmezaną ir aliejų. Sumaišykite ir pabarstykite ant žiedinių kopūstų. Kepkite 30 minučių arba kol viršus pradės ruduoti. 2 minutes įjunkite orkaitę ant broilerių, kad viršus būtų tikrai traškus. Prieš patiekdami leiskite keletą minučių sėdėti, kad nusistovėtų.

Informacija apie maistingumą

Bendros kalorijos: 1406 # Bendri angliavandeniai: 130 g # Visi riebalai: 80 g # Bendras baltymų kiekis: 46 g # Bendras natrio kiekis: 2997 g # Bendras cukrus: 38 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir preparatu. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.