„Butternut“ moliūgai yra tokie minkšti, kad jums nereikia jokių pieno gaminių pagal šį receptą, kad gautumėte patenkintą kreminę sriubą. Skrudintos daržovės karamelizuoja natūralų jų cukrų, todėl ši sriuba suteikia lengvą saldumą ir sodrų skonį. Tai puikus šilto jaukumo dubuo vėsų rudens vakarą.


Kreminė skrudinta „Butternut“ skvošo sriuba (veganiška)

  • Smegenys sveikos
  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Kalorijos

685

Ingridientai

  • 1 butternut moliūgas
  • 2 raudonosios paprikos
  • 1 sveikos česnako svogūnėlių
  • 1 geltonas svogūnas, nuluptas ir padalintas į ketvirčius
  • Alyvuogių aliejus (maždaug 1 šaukštas)
  • Jūros druska (maždaug 2 šaukšteliai)
  • žiupsnelis kajeno
  • ½ šaukštelio malto kalendros
  • ½ šaukštelio maltų kmynų
  • 2–3 puodeliai vandens yra daržovių sultinio (daugiau ar mažiau)
  • žievė ir sultys iš 1 kalkių
  • skrudintos moliūgų sėklos, pasirinktinai, garnyras
  • švieži laiškiniai česnakai, kapoti, neprivalomi, garnyras

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F, tada paruoškite moliūgą skrudinimui. Minkštimą kelis kartus perbraukite šakute, tada įtrinkite trupučiu aliejaus ir druskos. Įdėkite jį į orkaitę, puse į viršų, ant kepimo skardos.
  2. Paruošę moliūgą maždaug 20 minučių, paruoškite paprikas, svogūną ir česnaką. Paprikas perpjaukite per pusę, išimkite stiebus ir sėklas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčiu. Česnako svogūnėlio viršutinę dalį supjaustykite griežinėliais, kad šiek tiek atsidengtų kiekviena gvazdikėlė. Nuplaukite atvirus kiekvienos daržovės paviršius šiek tiek aliejaus ir druskos. Sudėkite juos visus supjaustytą puse į viršų ant kepimo indo kartu su moliūgais ir leiskite viskam virti dar apie 20 minučių. Skvošas turi būti labai minkštas, kai kišamas šakute.
  3. Jei norite skrudinti savo moliūgų sėklas, įdėkite jų, kol daržovės baigsis, ir atidžiai stebėkite. Jie greitai skrudinami, nes yra tokie ploni. Kai daržovės iškeps, išimkite jas iš orkaitės ir prieš tvarkydami jas leiskite šiek tiek atvėsti.
  4. Ištirpinkite daržoves (moliūgus ir česnakus iš jų odos) 2 puodeliais vandens / sultinio su trintuvu arba virtuviniu kombainu. Maišytuvą rankomis / panardinti yra lengviausia, tačiau sriubą taip pat galite perkelti į stovinčią trintuvą ir vėl į puodą, kad įkaistų. Jei norite plonesnės sriubos, įpilkite daugiau vandens / sultinio. Tada įpilkite druskos, prieskonių ir kalkių žievės bei sulčių. Nebijokite pritaikyti prieskonių kiekio pagal savo skonį. Būkite atsargūs dėl kajeno, jis labai aštrus ir jums nereikia daug, nebent norite tikrai aštrios sriubos.
  5. Gavę jums patinkančią tekstūrą ir skonį, sriubą supilkite į didelį puodą ir užvirkite, tada užverskite ir troškinkite mažiausiai 10 minučių arba iki valandos. Patiekite pagardintą skrudintomis moliūgų sėklomis ir trupučiu šviežių laiškinių česnakų arba žaliu svogūnu.

Informacija apie maistingumą

Bendras (prieš pasirenkamą garnyrą) kalorijų kiekis: 685 # Bendras angliavandenių kiekis: 96 g # Bendras riebalų kiekis: 16 g # Bendras baltymų kiekis: 33 g # Bendras natrio kiekis: 5714 mg # Bendras cukraus kiekis: 27 g Pastaba: Pateikta informacija yra pagrįsta turimais ingredientais ir Paruošimas. Tai neturėtų būti laikoma profesionalių dietologų patarimų pakaitalu.