Skani, kreminė, bet lengva sriuba, sutirštinta su baltosiomis pupelėmis ir pagardinta mėgstamu pesto. Elegantiškas dubuo, skirtas patiekti kompanijai, arba raminanti vakarienė vėsų vakarą.
Kreminė baltųjų pupelių pesto sriuba (veganiška, be glitimo)
- Pieno nemokamai
- Veganai
juodųjų ryžių makaronų receptas
Kalorijos
251
Tarnauja
6
Ingridientai
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 baltas saldus svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
- 3 česnako skiltelės, maltos
- 1 puodelis baltojo vyno (gali pakeisti papildomas atsargas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai baziliko, džiovinti
- 1 arbatinis šaukštelis estragono, džiovintas
- 3 pomidorai, susmulkinti
- 2 19 uncijų skardinės baltųjų pupelių, gerai nusausintos ir nuplaunamos
- 4 puodeliai daržovių atsargų
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai mėgstamo pesto
Paruošimas
- Įkaitinkite aliejų dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką bei padažą, kol svogūnai taps permatomi.
- Įpilkite vyno (arba atsargų), baziliko ir estragono ir viską išmaišykite, kad apsemtų. Užvirkite ir virkite, kol vynas sumažės iki pusės.
- Sudėkite pjaustytus pomidorus, pupeles, atsargas ir druską. Įkaitinkite ir užvirkite, kol pomidorai suminkštės (turėtų užtrukti tik keletą minučių)
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite sėdėti.
- Jei naudojate rankinį trintuvą, kitą žingsnį galite atlikti, kol sriuba vis dar šilta. Jei naudojate virtuvės kombainą, norėsite palaukti, kol daugiausia atvės, ir tada vėl pašildyti.
- Išpilkite pusę sriubos ir maišykite (rankiniu blenderiu, įprastu trintuvu arba kombainu) iki visiško sklandumo. Supilkite atgal į likusią sriubą kartu su pesto. Išmaišykite, kad viskas permaišytų.
- Patiekite šiltą su papildomu lukštu pesto.