Pagrindinė šios greitai klasikinės vasaros klasikos dalis - skrudinti žiediniai kopūstai, padengti traškia, šiek tiek aštria kokosų danga. Tuomet šį dekadentinį žiedinį kopūstą sumaišote su mėtų žirneliais ir viską suberiate į pita duoną, o viską pabaigėte šviežiu tahini padažu ir traškiomis sėklomis. Patiekalas sugeba būti kartu ir jaukus, ir gaivus, ir lengvas.


Traškūs žiediniai kopūstai iš kokoso riešutų su švelniais žirneliais ir pita duona (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Tarnauja

4

Maisto gaminimo metas

15

Ingridientai

Žiediniams kopūstams:

  • 1 žiedinį kopūstą suskaidyti į mažus žiedlapius
  • 1/2 puodelio avižų be glitimo
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės
  • 1/2 šaukštelio kalendros
  • 1/2 šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų
  • Pipirai
  • 1 liepa užuomazga
  • 1/2 šaukštelio čili dribsnių
  • 1 puodelis nusausinto kokoso
  • 1 puodelio migdolų pieno
  • 1/2 kalkių, sulčių
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 šaukštų kokosų miltų

Žirniams:

  • 3 ir 1/2 puodelio žirnių
  • 1/2 citrinos, sulčių
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Druska
  • Sauja šviežių mėtų lapelių
  • Sauja koriandro
  • Tahini padažas (garnyras)
  • Skrudintos saulėgrąžų sėklos (garnyras)
  • Bandelės arba pitas (be glitimo, jei reikia)

Paruošimas

  1. Įdėkite avižas į virtuvinį kombainą arba greitaeigį maišytuvą ir keletą sekundžių maišykite, kad gautumėte pusiau smulkų trupinį.
  2. Supilkite tai į didelį dubenį, tada įpilkite viso ingrediento iki migdolų pieno, bet neįskaitant. Sumaišykite juos, kad sujungtumėte.
  3. Migdolų pieną ir likusius žiedinių kopūstų ingredientus įpilkite į atskirą indą ir sumaišykite.
  4. Įmerkite žiedinius kopūstus į drėgnus ingredientus, o po to sausą mišinį dalimis, tada užpilkite ant didelės kepimo skardos.
  5. Kepkite juos 40 minučių 375 ° F temperatūroje, kol jie taps auksiniai ir traškūs.
  6. Į virtuvės kombainą įpilkite visų žirnių košės ingredientų ir sumaišykite juos, kol gausite šiek tiek stambią košę.
  7. Patiekite traškius žiedinius kopūstus, įdarytus į plokščius ar pitus, su mėtų žirneliais, daugybe tahini padažo, mėtų, kalendros ir skrudintų sėklų.