Šie blynai nėra tipiški valgomieji blynai, nes jie yra veganiški, be glitimo, lengvai pasaldinti ir traškūs, pridedant kukurūzų miltų. Ką aš įsivaizduoju, jie yra Pietų močiutės gaminami sekmadienio rytą. Mėlynių padažas yra paprastas, greitas ir puikiai dera su blynų kukurūzų skoniu.


Traškūs kukurūzų kruopų blynai su mėlynių padažu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Receptai be glitimo
  • Veganai
  • Be kviečių

Tarnauja

10 blynų

Ingridientai

Blynai:
  • 1 valgomasis šaukštas maltų auksinių linų
  • 3 šaukštai šilto vandens
  • 1 labai prinokęs bananas, nuluptas
  • 1 puodelis plius 2 šaukštai nesaldinto migdolų pieno *
  • 2 šaukštai gryno klevų sirupo
  • 2 šaukštai ištirpinto kokosų aliejaus ir dar daugiau - keptuvei sutepti
  • 1 šaukštas kepimo miltelių (taip, šaukštas)
  • 3/4 puodelio paruoštų miltų be glitimo
  • 3/4 puodelio smulkių kukurūzų miltų
  • Žiupsnelis smulkių grūdų jūros druskos
tofu grynuolių receptas
Mėlynių padažas:
  • 1 1/4 puodelio šaldytų mėlynių, padalijant
  • 2-3 šaukštai gryno klevų sirupo
  • 4 šaukštai vandens
  • 1 arbatinio šaukštelio strėlyčių miltelių
  • 2 šaukštelių šviežių citrinų sulčių

Paruošimas

Norėdami pasigaminti mėlynių padažą:
  1. Į nedidelį padažinį per vidutinę ugnį įpilkite 1 puodelį mėlynių, klevų sirupo ir vandens ir, pakaitindami, troškinkite, kol retkarčiais pamaišydami. Kai dauguma uogų atitirps, mišinį sutrinkite bulvių koše arba mediniu šaukštu užpakalinėje dalyje.
  2. Įpilkite strėlių miltelių ir nuolat maišykite, kol šiek tiek sutirštės. Įpilkite citrinos sulčių ir likusių mėlynių ir maišykite, kol papildomos uogos atitirps. Nukelkite nuo ugnies, kol ruošiatės patiekti blynus.
Norėdami gaminti kukurūzų košės blynus:
  1. Kol gaminate padažą, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F ir ant kepimo skardos uždėkite vielos kepimo lentyną. Blynai išliks traškesni, jei jie bus šilti ant vielos stovo.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite linus ir vandenį, kad susidarytumėte linų kiaušinį - tegul sėdi, kad susitrintų. Kai linų kiaušinis bus paruoštas, įmaišykite bananą ir sutrinkite su bulvių koše ar šakute, kol taps lygios ir neliks didelių gabalėlių.
  3. Įpilkite pieno, klevų sirupo ir kokosų aliejaus. Šiuo metu ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ar keptuvę ir kepkite blynus. Norite, kad ji būtų karšta prieš tešlą.
  4. Įpilkite kepimo miltelių ir plakite iki putų ir gerai išmaišykite.
  5. Įpilkite likusių ingredientų ir plakite, kol neliks didelių gabaliukų, bet keli miltų ruožai bus tinkami.
  6. Išmatuokite ¼ puodelio tešlos ir užpilkite ant karštos keptuvės; išlygindama tešlą šaukštu atgal. Virkite 2–3 minutes arba tol, kol blyno viršuje pamatysite burbuliukus; apverskite ir toliau virkite 1-2 minutes.
  7. Blyną perkelkite į vielinį stelažą orkaitėje ir tęskite su visa kita tešla, prireikus regresuodami keptuvę.
  8. Kai visi blynai iškeps, dar kartą pašildykite mėlynių padažą iki šilto. Įmeskite blynus į viršų ir užpilkite mėlynių padažu. Geriausiai patiekiama su dideliu puodeliu kavos. Mėgautis!

Pastabos

* Išmatuokite pieną ir leiskite sėdėti iš šaldytuvo, kol ruošite padažą. Šaldytas šaltas pienas sutvirtins ištirpintą kokosų aliejų. Į padažą pridėjau 2 šaukštus klevų sirupo, bet jei norite saldesnio, įpilkite dar pagal skonį. Šiam receptui aš naudojau šaldytas mėlynes ir jei naudojate šviežias, gali tekti į padažą įpilti papildomo vandens purslų. Šaldytos uogos verda daugiau skysčių.