Šis traškių Briuselio kopūstų receptas yra visiškai veganiškas - nereikia kiaušinių pamirkyti. Briuselio kopūstai panardinami į aquafaba, po to panko, po to kepami iki traškumo. Kepta orkaitė!


Traškūs orkaitėje kepami Briuselio kopūstai su saldžiu ir aštriu padažu (veganiški, be glitimo)

  • Pieno nemokamai
  • Veganai

Maisto gaminimo metas

25

Ingridientai

Briuselio kopūstai:

  • 1/2 puodelio be glitimo
  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio paprikos
  • 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
  • aquafaba - skystis nuo 1-15 0z. skardinė avinžirnių
  • 2 puodeliai briuselio kopūstų, perpus

Saldus ir aštrus padažas:

  • 2 šaukštai tamarų arba sojos padažo
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai klevų sirupo
  • 1 šaukštas sriracha
  • 1 šaukštelis ryžių vyno acto

Paruošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425ºF ir ištepkite kepimo skardą pergamentu.
  2. Nedideliame dubenyje sutrinkite panko, druską, papriką ir pipirus.
  3. Atskirame dubenyje supilkite skystį iš avinžirnių. Įmerkite maišytuvą arba rankinį maišytuvą, plakite, kol jis taps putotas ir putotas. Jei reikia, galite naudoti šluotelę, tačiau tai užtruks ilgiau.
  4. Pamerkite briuselio kopūstus į aquafaba ir tada mesti į duonos mišinį. Padėkite puse žemyn ant kepimo skardos ir kepkite 22-25 minutes, išimdami iš orkaitės, kad apverstų pusiau.
  5. Išimkite iš orkaitės ir mėgaukitės!
  6. Padažui visus padažo ingredientus supilkite į nedidelį masono indelį ir suplakite, kad sujungtų. Taip pat viską galite kartu suplakti į dubenį.